雜貨寶poztore

野生黃花膠S

野生黃花膠通常指的是取自非洲鰲石首魚或墨西哥石首魚的魚鰾，在華人市場上被廣泛稱為「黃花膠」或「鴨泡肚」。由於其產量相對較大，尺寸範圍廣（從小型到巨型都有），因此成為市面上最常見的花膠品種之一。<br><br>特點：<br>口感：口感Q彈爽滑，膠質豐富，腥味相對較淡，非常適合日常滋補和烹調各式菜餚。<br>野生黃花膠的主要功效<br><br>黃花膠作為一種優質的花膠，其核心功效與其他花膠相似，都源於其豐富的膠原蛋白、多種氨基酸和礦物質。<br><br>補充膠原蛋白，滋養肌膚<br><br>富含的膠原蛋白能有效改善皮膚鬆弛、皺紋和乾燥問題，使皮膚保持彈性和水潤。<br>滋補子宮，備孕產後<br><br>是女性養護子宮、增厚內膜的優選之一。對於備孕、產後身體恢復及滋補母乳都有很好的幫助。<br>增強體質與免疫力<br><br>能提供身體所需的營養，加強人體生理機能，對病後、術後身體虛弱、抵抗力差的人有很好的恢復作用。<br>補腎益精<br><br>從中醫角度，黃花膠有滋補腎臟的功效，對男士而言有固精培元的幫助。<br>促進傷口癒合<br><br>與白花膠一樣，其豐富的膠原蛋白是組織修復的關鍵原料，能加速手術創口和身體內部潰瘍的癒合。<br>與白花膠的側重區別：<br><br>白花膠：更側重於「美容養顏」和「滋陰」，在修復子宮內膜和術後癒合方面口碑極佳，被譽為「花膠之后」。<br>黃花膠：是綜合性的「滋補強身」佳品，功效全面，尤其在補腎益精和滋補產後/術後虛弱方面非常突出。因其性價比高，常被選作長期食用的日常滋補品。<br><br>～花膠如何浸發<br>乾蒸：將乾黃花膠與薑片一同放入盤中，水滾後上鍋蒸10-20分鐘（視厚度大小調整時間），直至膠身變軟、略微收縮。<br>冰水浸泡：立即取出放入冰水中，加入薑片和蔥段。<br>冷藏泡發：放入冰箱冷藏浸泡24小時以上（較厚的可能需要48小時），期間換水1-2次。<br>清洗：泡發後，用手搓洗內部，剪開並清除殘留的油脂和血絲（去腥關鍵）。<br><br>黃花膠雞湯（產後/術後滋補）<br><br>材料：泡發好的黃花膠100克、老母雞半隻、黃芪10克、黨參10克、紅棗8顆、薑片5片。<br>做法：<br><br>雞肉焯水備用。<br>將雞肉、藥材（除枸杞外）和薑片放入鍋中，加水煲1.5小時。<br>加入黃花膠，繼續煲40-60分鐘（時間長短可根據喜歡的口感調整）。<br>最後加鹽調味即可。<br>功效：大補元氣，補血益氣，非常適合需要快速恢復體力、修復身體的時期。<br><br>重量：600克/ 一斤

蘋果乾

蘋果乾保留了蘋果大部分的营养，尤其濃縮了膳食纖維和某些礦物質，其好處主要體現在以下幾個方面：<br><br>豐富的膳食纖維，助消化排毒<br><br>蘋果乾富含水溶性膳食纖維（果膠）和非水溶性纖維。果膠能促進腸道蠕動，預防和緩解便秘；同時也能幫助吸附體內多餘的油脂和毒素，並隨廢物排出體外。<br>提供持久能量<br><br>蘋果乾含有天然的果糖和葡萄糖，能被人體快速吸收，轉化為能量。是運動前後、工作學習間隙補充體力的理想健康零食。<br>富含抗氧化物<br><br>蘋果乾含有類黃酮、多酚等抗氧化物，有助於對抗自由基，減緩細胞老化，對預防慢性疾病和美容養顏都有益處。<br>有助於控制體重（適量食用）<br><br>高纖維含量能增加飽腹感，幫助減少對其他高熱量零食的攝取。但需注意，蘋果乾的熱量比新鮮蘋果高，必須控制食用份量。<br>方便補充營養<br><br>對於不愛吃新鮮水果或外出不便的人來說，蘋果乾是補充水果營養的極佳替代品。它易於保存和攜帶，隨時隨地都能享用。<br>與新鮮蘋果的比較：<br><br>新鮮蘋果：富含水分，體積大，飽腹感強，維生素C含量更高。<br>蘋果乾：<br><br>蘋果乾紅棗茶（養生熱飲）<br><br>材料：蘋果乾 4-5片、去核紅棗 5-6顆、枸杞 1小撮、水 800毫升。<br>做法：<br><br>將所有材料清洗乾淨，放入養生壺或鍋中。<br>加入清水，大火煮沸後轉小火，慢煮15-20分鐘。<br>即可飲用，可反覆沖泡。<br>好處：補氣養血，味道清甜，適合女性和手腳冰涼者。<br><br>蘋果乾烤雞胸/豬里肌（增添果香）<br><br>材料：雞胸肉或豬里肌、蘋果乾（切碎或撕成小塊）、洋蔥、蜂蜜、第戎芥末醬、橄欖油、鹽、黑胡椒。<br>做法：<br><br>將肉用鹽和黑胡椒醃製片刻。<br>在肉的表面抹上混合了蜂蜜和芥末醬的醬汁。<br>鋪上洋蔥絲和蘋果乾碎。<br>放入預熱好的烤箱（180°C）烤20-25分鐘（視厚度調整）。<br>好處：蘋果乾在烤製過程中會釋放甜味和果香，讓肉質更鮮嫩多汁。<br><br>儲存方法：務必密封保存於陰涼乾燥處或冰箱，以防受潮變質。<br>總的來說，蘋果乾是一款多功能、營養價值高的健康食品。無論是自製還是購買，都能為您的飲食生活增添便利與風味。<br><br>重量：600克/ 一斤

雪梨乾

雪梨乾是將新鮮雪梨（或鴨梨）切片後烘乾或曬乾製成，不僅延長了保存期限，也讓其潤燥的食療特性更為突出。<br><br>從中醫和現代營養學的角度來看，雪梨乾的好處主要體現在以下幾個方面：<br><br>潤肺止咳，清燥化痰<br><br>這是雪梨乾最核心的功效。它性質涼潤，能有效滋潤肺部，緩解因秋冬季節乾燥或身體燥熱引起的乾咳、喉嚨搔癢、聲音沙啞和痰少而黏的問題。<br>清熱降火<br><br>對於熬夜、吃太多辛辣油炸食物引起的「上火」症狀，如口腔潰瘍、咽喉腫痛、牙齦出血等，用雪梨乾煲湯或泡水能幫助清解體內熱氣。<br>生津止渴<br><br>雪梨乾能促進津液生成，緩解口乾舌燥的感覺，非常適合在乾燥環境（如空調房）中或運動後飲用。<br>滋陰養顏<br><br>其滋潤的特性有助於滋養身體的陰液，從內在調理肌膚，對抗乾燥引起的皮膚粗糙、脫屑，讓肌膚更水潤。<br>安神助眠（尤其用於湯水中）<br><br>中醫認為「陰虛則內熱」，部分人因陰虛火旺導致心煩失眠。雪梨乾能滋陰清熱，對改善這類型的睡眠問題有輔助作用。<br><br>與新鮮雪梨的比較：<br>新鮮雪梨：生吃清熱力強，口感清脆多汁，但性質較寒，脾胃虛弱的人多吃容易腹瀉。<br>雪梨乾：經過乾製後，寒性會略微減低，變得相對溫和，更適合用來煲湯、泡水，也更容易被脾胃虛弱的人群接受。其潤肺止咳的功效被認為更為集中。 <br><br>雪梨乾無花果茶（簡便潤喉茶）<br><br>材料：雪梨乾 3-4片、無花果 3-4顆（剪開）、南北杏 1小撮、水 1升。<br>做法：<br><br>將所有材料清洗乾淨，放入鍋中。<br>加入清水，大火煮沸後，轉小火慢煮30-45分鐘。<br>無需加糖，即可飲用。可反覆沖泡至味道變淡。<br>功效：滋潤喉嚨，預防秋燥，適合全家老少日常飲用。如覺得味道太淡，可加入少量冰糖。<br><br>雪梨乾百合潤肺湯（對抗乾咳）<br><br>材料：雪梨乾 5-6片、乾百合 15克、南北杏 10克、瘦肉 300克、陳皮 1小塊、蜜棗 1-2顆。<br>做法：<br><br>瘦肉切塊焯水。乾百合、陳皮提前浸泡軟，陳皮刮去內囊。<br>將所有材料放入湯鍋中，加入足量清水。<br>大火煮沸後轉小火，慢煲1.5至2小時。<br>加鹽調味即可。<br>功效：此湯潤肺止咳效果顯著，特別適合在感冒後期，乾咳久久不癒時飲用。<br><br>～溫馨提示<br><br>適用人群：一般人群皆可，尤其適合經常說話的老師、銷售人員，以及吸煙、長期處於空調環境的人。<br>禁忌人群：<br><br>風寒咳嗽者：如果咳嗽伴有痰多、色白、稀薄，怕冷，流清鼻涕，則不適合單用雪梨乾，否則可能加重寒氣。可加入幾片生薑來中和。<br>脾胃虛寒者：雖然雪梨乾寒性已減，但大量食用仍可能引起不適，建議搭配紅棗、陳皮、生薑等溫性食材一同使用。<br>糖尿病患者：在製作糖水時，應避免添加冰糖，或使用代糖。<br>總的來說，雪梨乾是一款家家必備的滋潤佳品，用法簡單，功效顯著，是應對乾燥季節的天然法寶。<br><br>重量：600克/ 一斤

鱈魚膠40-43

冰島/挪威鱈魚膠：來自大西洋真鱈，品質較好，膠身較潔淨，腥味較淡。<br>口感：口感Q彈、爽滑，膠質豐富，但相比黃花膠和白花膠，其肉質可能稍遜一籌。<br>價格：價格相對親民，是花膠的「入門級」選擇。<br><br>白花膠：精於美容養顏和術後癒合，是「專科型」選手。<br>黃花膠：側重於補腎益精和全面滋補，是「綜合型」選手。<br>鱈魚膠：作為「入門型」選手，功效全面，性價比極高，特別適合作為家庭長期日常滋補和兒童營養補充的首選。<br><br>鱈魚膠響螺片補腎湯（家常滋補）<br><br>材料：泡發好的鱈魚膠150克、響螺片（乾）2片、排骨300克、淮山20克、枸杞15克、紅棗5顆、薑片3片。<br><br>做法：排骨焯水。響螺片提前泡軟切片。<br>將除枸杞和鱈魚膠外的所有材料放入湯鍋，加入足量清水。<br>大火煮沸後轉小火，慢煲1.5小時。<br>加入泡發好的鱈魚膠和枸杞，繼續煲30-45分鐘。<br>最後加鹽調味即可。<br>功效：滋陰補腎，強筋健骨，適合全家老少。<br><br>鮑汁燜鱈魚膠（宴客大菜）<br><br>材料：泡發好的鱈魚膠200克、冬菇6朵、乾蔥頭2顆、蒜末適量、薑片適量、鮑魚汁3湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、高湯或清水適量。<br>做法：冬菇泡軟。熱鍋下油，爆香乾蔥頭、蒜末和薑片。<br>放入冬菇和鱈魚膠翻炒均勻。<br>加入鮑魚汁、蠔油、生抽和高湯/清水，煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮20-25分鐘至汁濃。<br>最後用生粉水勾芡即可。<br>功效：口感濃郁豐腴，讓平價的鱈魚膠也能做出高級餐廳的風味。<br><br>溫馨提示<br><br>選擇：選擇膠身乾淨、色澤淡黃或淡金黃、紋理清晰的產品。避免選擇顏色過於慘白或暗沉的。<br>口感控制：若喜歡爽脆口感，煲湯或燜煮時間可縮短至20-30分鐘；若喜歡軟糯粘口，則需煲1小時以上。<br>兒童食用：給兒童食用時，建議切小塊，燉煮得軟爛一些，更易於消化吸收。<br>禁忌：感冒發燒、痰濕過重者不宜。對海鮮過敏者應謹慎嘗試。<br><br>重量：600克/ 一斤

HK$490.00 - HK$900.00

石斛花旗参配方茶

可自行配搭, 田七粉丹參片使用(相應唔同功效)<br>適合人群<br>經常熬夜、睡眠不足的人士。<br>煙酒過多、口乾舌燥的人士。<br>長期用腦、壓力大導致體虛乏力的人士。<br>肝腎陰虛、肝火旺盛的人士。<br>對血糖關注的人士。<br>虛不受補者。 <br><br>其他搭配的功效<br>蟲草花：補肺腎、止咳嗽<br>淮山：益氣養陰、補脾肺腎<br>麥冬：滋陰潤肺，舒緩乾燥引起的不適<br>枸杞子：補肝益腎、養顏明目<br>紅棗/蜜棗：補血養氣、養顏美容<br>田七、丹蔘: 補肝強肺、益氣化瘀<br><br>田七、石斛、花旗參、丹參粉合用能達到補氣養陰、活血化瘀的綜合功效，對心血管健康有保健作用，並能滋陰生津，緩解胃部不適，還能增強免疫力，延緩衰老。適合高血壓、高血脂、心血管疾病前期或有相關症狀的人群，但孕婦、哺乳期婦女和過敏體質者應謹慎或諮詢醫師<br><br>適宜人群<br>有「三高」（高血壓、高血脂、高血糖）或潛在心血管疾病的人群。<br>氣虛血瘀、疲勞、精神緊張的人群。<br>胃陰不足，口乾咽乾的人群。<br>中老年人作為日常保健。<br><br>✅獨立包裝，附送茶袋<br>規格：8小包<br>

白花膠S

白花膠是名貴的中小型魚膠（花膠）品種之一，取自黃姑魚的魚鰾。因其膠身通常帶有獨特的「人字紋」或「蓮花筋」，且膠質細膩，口感上乘，在美容養顏方面聲名卓著，所以素有「花膠之后」的美稱。<br><br>～卓越的美容養顏功效<br><br>補充膠原蛋白：白花膠富含高級膠原蛋白，能有效增強皮膚的保水能力，維持皮膚彈性和緊緻度，延緩皺紋和鬆弛的出現。<br><br>滋陰潤燥：從中醫角度看，白花膠有滋陰功效，能由內而外調理肌膚，改善膚質，令肌膚變得細膩、紅潤、有光澤。<br>促進傷口癒合<br><br>白花膠的膠原蛋白是組織修復的重要原料。對於手術後、產後或胃潰瘍等黏膜損傷的恢復，有非常好的促進作用，能加速創面癒合。<br>增強免疫力<br><br>富含的氨基酸和微量元素有助於調節人體免疫機能，增強體質，減少生病。<br>滋補子宮，備孕養胎<br><br>被視為女性滋補聖品，能保養子宮內膜，增厚內膜，為受孕創造良好條件。懷孕期間食用，能為胎兒提供豐富營養，同時也能讓產後媽媽的皮膚恢復得更快。<br>補血活血<br><br>對貧血、氣血不足的女性尤其有益，有助於改善手腳冰涼、面色蒼白等問題。<br><br>～白花膠燉鮮奶（經典美容甜品）<br><br>材料：泡發好的白花膠50克、鮮奶250毫升、紅棗3-4顆（去核）、枸杞少許、薑片1小片、冰糖適量。<br>做法：<br><br>將所有材料（冰糖除外）放入燉盅內。<br>外鍋加水，隔水慢火燉1.5至2小時。<br>在最後10分鐘加入冰糖調味即可。<br><br>功效：滋陰養顏，安神助眠，讓皮膚白嫩光滑。<br><br>重量：600克/ 一斤<br>

48-50頭黃花膠筒

好的花膠筒是品質相當不錯的花膠品種，非常受歡迎。以下是關於花膠筒的功效及烹調方法的詳細介紹。<br><br>什麼是花膠筒？<br><br>「花膠筒」其實是花膠的一種特定形態。它並非指單一魚種，而是指將魚鰾剖開、撐開後，捲成圓筒形狀並曬乾的製品。這種加工方式能更好地保存和運輸，泡發後也容易切成所需形狀。常見製成花膠筒的魚鰾包括扎膠、鳘魚膠、鴨泡魚肚等。<br><br>花膠筒的功效與營養價值<br><br>花膠自古被列為「海八珍」之一，其主要營養價值和功效來自於其富含的膠原蛋白及其他營養素。<br><br>1. 滋補養顏，延緩衰老<br> 花膠含有高達80%以上的高級膠原蛋白，能增加皮膚彈性，減緩皺紋產生，使皮膚變得潤澤光滑，氣色紅潤。<br><br>2. 補充體力，增強免疫力<br> 花膠富含多種氨基酸、維生素和微量元素（如鈣、鋅、鐵、硒），營養豐富，對身體虛弱、產後、術後恢復期的人士是極佳的滋補品，有助於恢復元氣，增強體質。<br><br>3. 滋陰養血，補腎益精<br> 在中醫理論中，花膠性平、味甘，有滋陰養血、補腎益精的功效。對男性而言可以固精培元，對女性則能養血安胎，改善經期不適。<br><br>4. 促進生長發育<br> 花膠的營養成分有助於兒童的大腦和身體發育。<br><br>注意：雖然花膠好處多，但因其較為滋膩，感冒發熱、脾胃過於虛弱、消化不良的人應避免食用，以免加重症狀。<br><br> 花膠筒的烹調方法（附泡發指南）<br><br>烹調花膠的關鍵在於泡發，成功的泡發能讓花膠變得厚身軟滑，沒有腥味。<br><br>第一步：泡發花膠筒（推薦蒸發法）<br><br>這是目前最常用且能有效去腥的方法。<br><br>1. 清洗與蒸軟：將乾燥的花膠筒沖洗乾淨。鍋中燒水，水開後放入花膠筒，鋪上幾片薑片，中火蒸10-15分鐘。花膠會因受熱而變軟、縮小，屬正常現象。<br>2. 冰水浸泡：準備一盆冰水（冷水加冰塊），將蒸軟的花膠立即放入冰水中。容器要夠大，確保花膠能完全浸沒。<br>3. 冷藏浸泡：蓋上保鮮膜，將整盆水連同花膠放入,冰箱冷藏層浸泡至少24小時（期間可換水1-2次）。低溫會讓花膠重新吸水膨脹，變得又厚又大，口感Q彈。<br>4. 清洗：泡發完成後，用手搓洗內部，清除表面的油脂和血絲（腥味的主要來源），然後即可用於烹調。<br><br> 第二步：選擇烹調方式<br><br>1. 經典燉湯（最推薦，營養保留最完整)<br>花膠螺頭烏雞湯<br>材料：泡發好的花膠筒、烏雞、瘦肉、乾螺頭、紅棗、枸杞、薑片。<br>做法：烏雞和瘦肉焯水。所有材料（枸杞除外）放入燉盅，<br>加入足量沸水，蓋上蓋子，隔水慢燉至少2-3小時。出鍋前15分鐘加入枸杞和適量鹽調味即可。<br><br>選購與儲存小貼士<br><br>選購：選擇顏色呈天然淡金黃色或琥珀色，紋理清晰，厚度均勻，聞起來有淡淡海味清香而無異味或酸味的花膠筒。<br>儲存（乾貨）：用密封袋或密封盒裝好，放在陰涼乾燥處，偶爾可拿出來吹風以防發霉。<br>

HK$1,200.00 - HK$2,260.00

xxL 有奄響螺

響螺乾在保留了新鮮響螺大部分營養的同時，由於水份被抽乾，其營養成分（尤其是礦物質和蛋白質）的濃度相對更高。從中醫食療角度來看，其性質會比新鮮響螺更為溫和平補。<br><br>滋陰補腎，強筋健骨：這是響螺乾最被推崇的功效。它被認為對肝腎陰虛所致的腰膝酸軟、耳鳴、乏力有很好的滋補作用，特別適合身體虛弱、或病後需調理的人士。<br>明目養肝：與鮮響螺一樣，響螺乾也繼承了明目的功效，常用於緩解視力模糊、眼睛乾澀等問題。<br>富含濃縮營養：<br><br>蛋白質與氨基酸：優質蛋白質含量非常高。<br>鈣質：對骨骼健康有益。<br>鋅和硒：增強免疫力，抗氧化。<br>養顏美膚：豐富的膠原蛋白和微量元素對皮膚有滋潤作用，能改善皮膚彈性。<br>總結：響螺乾的滋補力道比新鮮響螺更為「厚重」和「持久」，非常適合用於煲湯、燉湯，讓其營養成分在長時間的烹煮中充分釋放到湯水中。<br><br>快速方法：蒸軟法<br>如果時間緊迫，可以將清洗後的響螺乾隔水蒸約15-20分鐘，使其軟化，然後再切件烹調。但風味和口感通常不如慢泡的好。<br><br>選購：選擇顏色呈自然淡黃色或淺棕色，外形完整，肉質厚實，聞起來有鮮香海味而無異味或油耗味的產品。「有奄」製成的螺乾通常更為乾淨。<br><br>儲存：請放入密封保鮮袋或容器中，置於冰箱冷藏或冷凍保存，以防變質和蟲蛀。<br><br>重量：600克/ 一斤

原木花菇

原木花菇是「一分錢一分貨」的最佳體現。它不僅在風味和口感上遠勝普通香菇，其卓越的營養價值也使其成為家庭健康飲食的明智投資。無論是日常家常菜還是宴客大菜，它都能輕鬆勝任，絕對是值得您購買和珍藏的廚房寶藏。<br><br>爽滑、菇味濃🥰<br>呢款「原木花菇」一向大受客人歡迎👏味道出眾經濟實惠，絕唔會好似大陸冬菇咁聞到香味但煮完無味🤔真係食之無味棄之可惜🤣🤣<br><br>✅送禮自用<br>✅團購優惠價<br>✅炆餸煲湯煮粉 <br><br>花菇養生燉湯<br>最簡單也最能體現原味的做法，適合滋補。<br><br>材料：<br><br>泡發花菇 5-6朵<br>雞肉或排骨 300克<br>紅棗、枸杞、黨參/黃耆（可選）<br>薑片、米酒、鹽<br>做法：<br>雞肉或排骨汆燙備用。<br>將所有材料（枸杞除外）放入燉盅，加入足量清水和泡菇水。<br>外鍋加水，隔水慢燉 1.5-2小時。<br>出鍋前10分鐘加入枸杞，最後用鹽調味。<br>

大川丹蔘片

中醫學中，丹參味苦、性微寒，歸心、肝經，具有多方面的活血通經、祛瘀止痛：用於治療各種血瘀症狀，如月經不調、痛經、經閉、產後瘀滯腹痛、胸腹疼痛、關節痺痛、跌打損傷等。<br>清心除煩：可用於緩解心煩失眠、心悸等症狀。<br>涼血消癰：有助於治療瘡瘍腫毒、丹疹疥癬等熱毒症狀。 <br>現代醫學研究也證實了丹參的許多益處，尤其在心血管健康方面: <br>改善心腦血管疾病：能擴張冠狀動脈、改善血液微循環，常用於治療冠心病、心肌梗塞、缺血性中風等。<br>抗凝血與預防血栓：能抑制血小板凝集，有助於溶解血栓、預防動脈粥樣硬化。包括保護缺血心肌細胞、降低膽固醇、抗氧化等。。。<br><br>丹參功效多元，但在使用時仍需注意以下幾點: <br>孕婦禁用：丹參可能引發子宮收縮，增加流產風險。<br>出血性疾病患者慎用：由於其活血化瘀作用強烈，有出血傾向或出血性疾病的患者（如胃潰瘍出血）應避免使用，或在醫生指導下謹慎使用。<br>藥物相互作用：<br>應避免與某些西藥同時服用，例如抗凝血藥物（如阿司匹林、華法林），以免增加出血風險。<br>可能會與某些藥物（如阿托品、抗酸類藥物、部分抗癌藥物）產生拮抗作用或理化反應，影響藥效甚至產生不良反應。<br>飲食禁忌：服藥期間應避免食用生冷、辛辣、油膩的食物。<br>諮詢專業人士：在使用丹參或含丹參成分的保健品前，應諮詢醫生或中醫師的意見，評估自身身體狀況是否適合。丹參是一種應用廣泛且功效顯著的中藥材，尤其對於心血管和婦科血瘀問題有很好的療效，但在使用時務必注意其禁忌與配伍限制。 <br><br><br><br>

HK$65.00 - HK$130.00

金山勾翅仔1-3寸

尺寸較小，金山勾翅仔通常適合燉湯: 可用於燉煮雞湯、排骨湯等，釋放膠質和鮮味。<br>羹湯: 常用於製作「碗仔翅」或其他仿翅羹湯，因其小巧的尺寸易於處理和烹煮。 <br>【益處】<br>翅針粗壯飽滿，膠質豐厚，滋陰潤肺、養顏抗老、強健筋骨<br>【適合人群】<br>適合運動勞損者、風濕骨痛、術後復健、中老年關節保養人群。<br>

HK$499.00 - HK$980.00

魚翅頭

魚翅頭並非魚的頭部，而是鯊魚鰭的根部，連接魚鰭和魚身的部分。它含有豐富的膠質和軟骨，質地厚實，口感軟滑中帶有彈性，膠質非常豐厚，價格通常比完整的魚翅經濟實惠。<br><br>主要功效與營養價值：<br><br>~豐富膠原蛋白<br>富含膠質，經過長時間燉煮後會釋放出大量膠原蛋白，能使湯汁變得濃稠黏口。<br>膠原蛋白對皮膚、關節和結締組織的健康有益，有助於保持皮膚彈性和滋潤。<br>~滋陰養顏：<br>在中醫角度，魚翅頭性平、味甘，具有滋陰、補血、潤肺、健脾的功效。非常適合氣血不足、皮膚乾燥的人士食用。<br>~強健筋骨：<br>因其源自軟骨組織，含有軟骨素，傳統上認為有助於強健骨骼和關節。<br>~補充蛋白質：<br>含有優質的蛋白質，能為身體提供能量和營養<br><br>

粉紅貴妃耳

「貴妃耳」並非我們日常常見的黑木耳或雪耳（銀耳），它是一種非常珍稀、產量極少的野生木耳品種，主要生長在特定樹種的枯木上。<br><br>其特點非常突出：<br><br>外形：體型較小，形狀像一個個小巧的花朵或耳朵，耳片薄而捲曲，邊緣呈不規則的波浪形，外觀精緻。<br>顏色：正面通常為紅褐色或深棕色，帶有天鵝絨般的光澤；背面有細微的絨毛。<br>質感：口感是它最令人稱道的地方。極其爽脆，咀嚼時會發出清脆的聲音，而且久煮不爛，依然能保持其脆嫩感。<br>風味：帶有獨特的木質清香，比普通木耳更能吸收湯汁和調味料的味道。<br>由於其產量稀少、外觀獨特、口感卓越，因此被冠以「貴妃」之名，在高端粵菜和宴席中屬於高檔食材，價格也相對昂貴。<br>從中醫和現代營養學來看，貴妃耳作為木耳家族的一員，具備木耳的普遍益處，且因其生長環境和品種的關係，某些營養成分可能更為濃縮。<br><br>潤腸通便，排毒養顏：<br><br>富含膳食纖維和植物膠質，能促進腸道蠕動，幫助排出體內廢物和毒素。<br>傳統上認為這種「清腸」效果有助於改善膚質，因此得名「貴妃耳」，寓意能讓皮膚像楊貴妃般光滑細膩。<br>補血養血：<br><br>鐵質含量豐富，對於缺鐵性貧血有很好的輔助食療效果，是天然的補血食材。<br><br>增強免疫力：<br><br>含有多醣體，有助於激活免疫細胞，增強身體的抵抗力。<br><br>保護心血管：<br><br>其中的膠質物質能吸附腸道中的油脂和膽固醇，並將其排出體外，有助於降低血脂，對血管健康有益。<br>含有抗凝血成分，有助於預防血栓形成。<br>清肺潤燥：<br><br>中醫認為木耳性平味甘，有益氣潤肺的功效，對秋冬季節的乾燥不適有緩解作用。<br><br>總結：貴妃耳是一款低卡路里、高纖維、富含多種礦物質和維生素的健康食材，尤其適合注重排毒、養顏和心血管保健的人士。<br><br>重量：600克/ 一斤

HK$85.00 - HK$170.00

淡菜(旺菜)

淡菜（Mussel）<br>淡菜的名稱由來英文名稱為Mussel，中文名稱常與植物的「菜」字混淆，但它實際上是一種海鮮，以其清淡的味道和烹調時不加鹽的特點而得名，故有「淡菜」之稱。<br><br>營養價值<br>高蛋白低脂肪：淡菜含有豐富的蛋白質，熱量和脂肪含量低，是良好的蛋白質來源，可與土雞肉媲美。 <br>礦物質：富含鐵、鉀、鈣、鎂等礦物質。 <br>維生素：含有豐富的維生素B12，有助於維持紅血球健康和神經系統正常運作。 <br>Omega-3脂肪酸：含有有益血管健康的Omega-3不飽和脂肪酸，具有抗發炎的功效。 <br><br>淡菜不但富含蛋白質，它還含豐富的鐵質和維他命B12，這兩種成分都是維持人體造血功能及神經系統正常運作的重要營養，有助預防缺鐵性貧血、倦怠及注意力不集中等問題。營養師簡單述說了淡菜的7功效：<br><br>1.抗發炎<br>2.降低壞膽固醇，保護血管<br>3.增進心臟健康<br>4.維持人體造血功能<br>5.保持人體神經系統正常運作<br>6.預防缺鐵性貧血<br>7.預防倦怠及注意力不集中問題<br><br>重量：600克/ 一斤

石斛片

石斛是蘭科石斛屬（Dendrobium）植物的總稱，全球有超過1,500種，主要分布於亞洲熱帶和亞熱帶地區。在中國，約有76種石斛屬植物。石斛自古被尊為滋陰聖品，其性微寒，味甘，歸胃、腎經。主要功效如下：<br><br>1. 滋陰清熱：用於陰虛津虧導致的口乾煩渴、病後虛熱、陰虛火旺等症狀。<br>2. 益胃生津：特別擅長養胃陰，對胃陰不足導致的食慾不振、胃脘隱痛、口乾舌燥有很好效果，是養胃佳品。<br>3. 明目強腰：補益腎陰，對肝腎陰虛導致的視物昏花、眼乾眼澀、腰膝酸軟有幫助。著名的中成藥「石斛夜光丸」就是以它為主藥。<br>4. 增強免疫：現代研究表明，其富含石斛多糖、生物鹼等成分，有助於增強免疫力、抗疲勞、抗氧化。<br><br>注意：石斛性偏寒，脾胃虛寒（容易腹瀉、怕冷）的人不宜過量食用，如需食用應搭配生薑、紅棗等溫性食材中和。感冒初期也不宜服用。<br><br>~煎煮/泡茶（最傳統)~<br> * 單獨煎煮：3-5克，掰成小段，加水文火慢煎至少30分鐘以上，才能有效析出成分。可反复煎煮。<br> * 泡茶：用開水沖泡，悶蓋10分鐘後飲用，可多次沖泡。最後將泡軟的石斛嚼食。<br> * 石斛花茶：取乾花數朵，用開水沖泡，香氣清雅，有解鬱功效。<br><br>規格;1樽/100g

海馬

中醫認為海馬性溫，味甘、鹹，歸肝、腎經。<br><br>其主要功效如下<br><br>補腎壯陽：這是海馬最著名的功效。常用於治療腎陽虛引起的陽痿、早泄、遺精、腰膝酸軟、尿頻等症狀，對男女皆宜。男性用於改善性功能，女性則有助於治療宮冷不孕、白帶清稀等。<br>活血散瘀：能促進血液循環，消腫止痛，常用於治療跌打損傷、瘀血腫痛。<br>舒筋活絡：對於風濕痺痛、關節酸痛、四肢麻木等症狀有緩解作用。<br>強身健體、提高免疫力：海馬富含多種氨基酸和微量元素，具有抗氧化、抗疲勞的作用，能增強體質，適合體虛乏力、精神不振者作為日常保健。<br>平喘：有時也用於緩解腎不納氣引起的虛喘。<br><br>~食譜推薦~<br><br>1. 海馬湯（最常見的吃法）<br><br>這是一款經典的滋補湯水，味道鮮甜。<br><br>材料：海馬乾一對（一公一母效果更佳）、枸杞子15克、紅棗5-6顆、黨參/淮山適量、瘦肉/雞肉半斤、薑片2-3片。<br><br>做法：瘦肉或雞肉切塊後焯水備用。<br>將所有材料（枸杞子除外）放入湯鍋中，加入足量清水。<br>大火煮沸後，轉小火慢煲1.5至2小時。<br>出鍋前10分鐘加入枸杞子，並用鹽調味即可。<br><br>2.海馬蒸雞蛋（簡便食療）<br><br>適合家庭簡易進補。<br><br>材料：海馬乾一對（研成粉末）、雞蛋2個、溫水、鹽少許。<br>做法：將海馬乾用研磨機打成細粉。<br>雞蛋打散，加入約1.5倍的溫水和海馬粉，攪拌均勻。<br>過篩倒入碗中，蓋上保鮮膜並用牙籤扎幾個孔。<br>水沸後上鍋，用中火蒸8-10分鐘至凝固即可。<br><br>海馬是一種珍貴的中藥材，自古以來就被用於補腎壯陽、強身健體。通常會曬乾後使用，稱為「海馬乾」。<br><br>產地: 泰國海馬/ 三班海馬<br><br>重量:150g

HK$1,200.00 - HK$2,400.00

原隻椰子乾切片

「原隻椰子乾切片」指的是將成熟的整個椰子（包括椰肉、椰汁，有時會保留部分椰殼），經過低溫烘烤或慢速風乾等工藝處理後，切成片，這種製法最大程度地保留了椰子的原始風味和營養成分。<br><br>特點：<br>原隻處理：意味著使用的是完整、成熟的椰子，養分濃縮。<br>無添加：優質的產品通常不會添加糖、防腐劑或調味料。<br><br>快速能量來源<br>富含中鏈三酸甘油酯（MCTs），這種脂肪能被肝臟快速代謝，轉化為能量，而非儲存為體脂肪，是運動員和生酮飲食者的優質能量補給。<br>促進消化健康<br>含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘，並作為益生元滋養腸道好菌。<br>增強免疫力<br>富含月桂酸，這種MCT在體內會轉化為 monolaurin，具有強大的抗菌、抗病毒特性，有助於保護身體免受病原體侵害。<br>維持心血管健康<br>雖然是飽和脂肪，但椰子中的MCTs被認為有助於提高血液中的「好」膽固醇（HDL）水平，對維持膽固醇平衡有積極作用。<br>富含礦物質<br>提供鉀、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的礦物質，有助於維持電解質平衡、神經傳導和肌肉功能。<br>抗氧化<br>含有酚類化合物，具有抗氧化作用，有助於對抗自由基，延緩細胞老化。<br>

HK$44.00 - HK$88.00

優質魚翅頭

魚翅頭肉的營養與功效<br><br>從中醫和現代營養學角度來看，魚翅頭肉被認為具有以下益處：<br>滋補強身，補充膠質<br>富含膠原蛋白、軟骨素和膠質，對於滋潤皮膚、維持關節健康有益。食用後能感到黏滑的口感，正是這些膠質的體現。<br>健筋骨，利關節<br>中醫認為其性平、味甘鹹，有「滋補五臟、壯腰膝、消痰積」的功效。對於腰膝酸軟、筋骨無力者，被視為一種食療佳品。其中的軟骨成分也被認為對關節保養有好處。<br>滋陰養胃<br>屬於滋陰類食材，對於體質虛弱、食慾不振或病後需要調養的人，有助於恢復元氣、開胃健脾。<br>營養豐富<br>含有優質蛋白質、多種氨基酸、鈣、磷等礦物質，能提供人體所需的營養。<br>魚翅頭肉功效及烹調方法介紹<br>好的，這裡為您詳細介紹魚翅頭肉的功效與烹調方法。<br><br>什麼是魚翅頭肉？<br><br>首先，要釐清「魚翅頭肉」是什麼。它並非真正的魚翅，而是取自大型鯊魚（如犁頭鰩、鯊魚）的頭部與鰓裂之間的部位。這個部位的肉質富含膠質，口感軟糯Q彈，帶有軟骨，風味獨特，價格也比真正的魚翅親民許多，因此被稱為「窮人的魚翅」或「鯊魚翅肉」。<br><br>魚翅頭肉的營養與功效<br><br>從中醫和現代營養學角度來看，魚翅頭肉被認為具有以下益處：<br><br>滋補強身，補充膠質<br><br>富含膠原蛋白、軟骨素和膠質，對於滋潤皮膚、維持關節健康有益。食用後能感到黏滑的口感，正是這些膠質的體現。<br>健筋骨，利關節<br><br>中醫認為其性平、味甘鹹，有「滋補五臟、壯腰膝、消痰積」的功效。對於腰膝酸軟、筋骨無力者，被視為一種食療佳品。其中的軟骨成分也被認為對關節保養有好處。<br>滋陰養胃<br><br>屬於滋陰類食材，對於體質虛弱、食慾不振或病後需要調養的人，有助於恢復元氣、開胃健脾。<br>營養豐富<br><br>含有優質蛋白質、多種氨基酸、鈣、磷等礦物質，能提供人體所需的營養。<br>注意事項：<br><br>痛風患者慎食：如同許多海鮮，魚翅頭肉的普林含量較高，痛風發作期應避免食用。<br>過敏體質注意：對海鮮過敏者不宜食用。<br>來源與環保：選購時應注意來源，確保是合法且永續漁業的產品，避免對鯊魚族群造成過度捕撈的疑慮。<br>魚翅頭肉的烹調前處理（發泡方法）<br><br>魚翅頭肉通常是乾貨，烹調前必須經過充分的泡發，才能展現其軟糯的口感。<br><br>材料：乾魚翅頭肉、薑片、蔥段<br><br>步驟：<br><br>清洗浸泡：將乾的魚翅頭肉用清水沖洗乾淨，放入一個足夠大的容器中，加入冷水浸泡約 6-8 小時（或隔夜），直到肉質變軟。<br><br>汆燙去腥：將泡軟的魚翅頭肉放入鍋中，加入冷水、幾片薑和蔥段，開火煮至沸騰，轉小火再煮約 15-20 分鐘。<br>刷洗雜質：撈出後，用流水沖洗，並用小刷子或手輕輕搓洗，去除表面的鱗片或殘留的雜質。處理乾淨後即可用於烹調。此時的魚翅頭肉應該已經變得厚實、軟彈。<br><br>小貼士：<br><br>冷藏後的魚翅頭肉湯汁會凝結成凍，正是膠質豐富的證明。<br>可以加入白蘿蔔一起燉煮，風味更清甜。<br>希望這些資訊能幫助您更好地了解並烹調這道美味又滋補的食材！<br><br>重量:600g/ 一斤

石斛乾條

石斛是蘭科石斛屬（Dendrobium）植物的總稱，全球有超過1,500種，主要分布於亞洲熱帶和亞熱帶地區。在中國，約有76種石斛屬植物。<br><br>簡單總結：種類極多，但普通人需要關注的主要是鐵皮石斛和霍山石斛（藥用優選），以及紫皮石斛（日常食用性價比高）。<br>石斛自古被尊為滋陰聖品，其性微寒，味甘，歸胃、腎經。主要功效如下：<br><br>1. 滋陰清熱：用於陰虛津虧導致的口乾煩渴、病後虛熱、陰虛火旺等症狀。<br>2. 益胃生津：特別擅長養胃陰，對胃陰不足導致的食慾不振、胃脘隱痛、口乾舌燥有很好效果，是養胃佳品。<br>3. 明目強腰：補益腎陰，對肝腎陰虛導致的視物昏花、眼乾眼澀、腰膝酸軟有幫助。著名的中成藥「石斛夜光丸」就是以它為主藥。<br>4. 增強免疫：現代研究表明，其富含石斛多糖、生物鹼等成分，有助於增強免疫力、抗疲勞、抗氧化。<br><br>注意：石斛性偏寒，脾胃虛寒（容易腹瀉、怕冷）* 的人不宜過量食用，如需食用應搭配生薑、紅棗等溫性食材中和。感冒初期也不宜服用。<br><br>

新會陳皮

新會陳皮是廣東江門新會區所產的大紅柑的乾果皮，以「陳久者良」著稱，儲存陳化至少三年以上才能稱為陳皮。它不僅是傳統中藥，更是粵菜中不可或缺的調味佳品，有「粵菜之魂」之稱。<br><br>中醫認為陳皮性溫，味苦、辛，歸脾、肺經。<br>其主要功效如下<br><br>理氣健脾：這是陳皮最核心的功效。它能疏通脾胃的氣機，用於治療脘腹脹滿、食少吐瀉、消化不良等症狀。非常適合飯後腹脹、食欲不振的人。<br><br>燥濕化痰：陳皮能燥濕，並能宣肺化痰，對於濕氣重（如舌苔厚膩）或痰多咳嗽（尤其是白痰、寒痰）有很好的效果。<br><br>和胃止嘔：對於因胃氣不降引起的噁心、嘔吐，陳皮有很好的緩解作用。<br><br>行氣通痹：能疏通氣機，對胸悶、氣塞等有一定舒緩作用。<br>現代研究認為，陳皮富含揮發油（如檸檬烯）、黃酮類化合物（如橙皮苷）等，具有以下作用：<br><br>促進消化：刺激消化液分泌，排除腸道內積氣。<br>抗氧化、抗炎,調節血脂<br><br>適宜人群：脾胃氣滯、濕重、痰多者。<br>禁忌人群：陰虛內熱/實熱者：如有乾咳無痰、口乾舌燥、舌紅少津、胃火重等症狀者，性溫的陳皮可能會加重熱象。<br>吐血證者：應慎用。<br>食用建議：作為食療，適量使用即可.<br><br>怎樣挑選：看外觀：油室（油包）大而密集，清晰明顯。外皮顏色自然，年份越高顏色越深。<br>聞香氣：年份短的帶有果酸甜香，年份久的則是陳香、藥香。<br>摸質地：年份越久，質地越輕、越硬。<br>嘗味道：年份短的酸甜帶澀，年份久的甘、香、醇、陳。<br><br>保存：置於陰涼、乾燥、通風處密封保存。定期拿出來在陽光下晾曬（曬後需放涼再密封），可防蟲防潮。

HK$60.00 - HK$760.00

顯示更多