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110頭鱈魚膠

「110頭鱈魚膠」是指一斤（約600)克約有(100至110)塊的鱈魚膠，這是一種性價比高、口感有嚼勁、富含膠質的花膠。這類產品適合煲湯、燉煮，並具有滋陰養顏等功效，其價格親民，是經濟實惠的滋補選擇。 口感：浸發後口感有嚼勁，與傳統花膠的軟滑不同。 產地：以挪威為主要產地，水質清澈，品質有保證。 營養價值：富含膠質和蛋白質。 益處：具有滋陰、固腎、潤膚養顏等益處。 烹調方式：適合煲湯、燉煮、打邊爐或炒餸。 發頭好又夠老身 重量:600g 一斤

HK$580.00

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鱔肚25-27頭

鱔肚，顧名思義，來源於各種海鰻魚的魚鰾。它並非單指一種魚，而是多種大型海鰻魚鰾的統稱。其性平，味甘，歸腎經，是優質的滋陰補腎食材。特指來自「海鰻」中體型最大、品質最優的一種——「門鱔」（又稱「麻魚」、「鰻鱺」）的魚鰾。它屬於上一節所述「鱔肚」範疇內的頂級品類，可以理解為「鱔肚之王」或「特選鱔肚」。 強效滋陰固腎：對腎陰虛引起的腰膝酸軟、耳鳴、夜尿頻繁、精力不濟有顯著改善。被視為滋補腎元的優選。 強健筋骨，舒緩關節：富含膠原蛋白和鈣質，對老年人或體力勞動者的關節、骨骼有滋養和強健作用。 養血潤燥，美容抗衰：滋陰養血，能改善皮膚乾燥、皺紋，令膚色紅潤，是內在養顏的佳品。 促進傷口癒合：對於手術後、產後體虛，有助於身體組織修復和元氣恢復。 外形與口感特徵（鑑別關鍵） 門鱔肚繼承了所有「鱔肚」的經典特徵，並更為突出： 體型碩大，肉質肥厚：單個重量和尺寸遠超普通小鱔肚（扎膠），膠身粗壯、厚實，是「鱔肚」中的巨人。 典型的「長筒形」：保持兩端尖細的長圓筒形態，外形完整美觀。 清晰的「舌」與「肛」：頭尾結構明顯，是天然正品的標誌。 頂級口感：發泡後，膠質厚實飽滿，口感在「爽脆彈牙」的基礎上，多了一層豐腴軟糯的膠質感，是爽脆與軟糯的完美結合，層次豐富。 適用人群 腎虛腰酸、體力透支、需要強效滋補的男性。 產後、術後需要大補元氣、修復身體者。 追求高品質花膠口感與效用的美食愛好者。 作為貴重禮品贈送。 門鱔肚燉海參（海味雙雄，極品滋補） 功效：補腎益精，養血潤燥，大補元氣。 材料：發泡門鱔肚1條、已發海參1-2條、老雞半隻、火腿一小塊、乾瑤柱、薑片。 做法：老雞、火腿焯水後與瑤柱、薑片煲2小時成濃郁上湯，過濾。 將上湯、門鱔肚、海參放入燉盅。 隔水慢燉1-1.5小時（時間不宜過長以保口感）。 僅加少許鹽調味。湯汁膠著，食材軟糯爽脆兼具。 紅燒大門鱔肚（宴客鎮桌菜） 特點：濃油赤醬，凸顯其肥厚膠質，口感豐腴。 材料：發泡門鱔肚（切大段）、花菇、鵝掌、鮑魚汁、蠔油、老抽、冰糖、高湯。 做法：花菇、鵝掌用高湯燜軟。 門鱔肚用上湯煨15分鐘。 所有材料匯入鍋中，加入調味料，中火燜煮10-15分鐘，收汁至濃稠。門鱔肚應外軟內彈。 門鱔肚烏雞湯（婦女滋養湯） 功效：滋陰養血，特別適合產後或經期後調理。 材料：發泡門鱔肚、烏雞、淮山、枸杞、紅棗、薑片。 做法：烏雞焯水後與淮山、紅棗、薑片煲1小時，加入門鱔肚再煲 30-40分鐘，最後加枸杞和鹽。 重量:鱔肚25-27頭$2880/ 一斤

HK$2,880.00

龍躉魚膠

龍躉魚膠是花膠中的名貴品種，取自龍躉魚的魚鰾。 製成的魚膠通常厚實、口感軟糯且富有膠質。 營養與功效 滋補養顏：含有極高的膠原蛋白，對於皮膚修復和保持彈性有顯著作用。 補腎益精：中醫認為其具有滋陰補腎、補血潤肺的功效，適合體質虛弱者調理。 術後恢復：因其易於吸收，常被用於手術後或產後傷口癒合的輔助食療。 口感特點 與常見的「扎膠」或「廣肚」不同，龍躉膠的肉質更為厚身，燉煮後口感類似於啫喱或果凍，帶有一種獨特的Q彈感，且不容易燉化，富有層次感。 泡發與烹飪建議 泡發步驟： > 將魚膠洗淨，放入純正水中浸泡 8-12 小時，期間需存放在雪櫃隔夜記得換水 直至完全發大軟化。 推薦做法： 清燉：加入紅棗、杞子、鮮奶燉煮，味道清甜，最能保留原汁原味。 雞湯：與老雞、瘦肉一同煲湯，湯頭濃郁黏口。 S $580/ 一斤 L $850/ 一斤

HK$580.00 - HK$850.00

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110頭鱈魚膠

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