新產品展示 - 雜貨寶poztore

日本青森遼參

【媲美頂級，性價比之王】正宗日本青森遼參！<br>同樣來自日本極寒清澈海域，刺挺肉厚、泡發率高達 10 倍！<br>擁有媲美北海道的爽脆口感，價格卻更親民。懂得品味與精打細算的你，進補的不二之選！<br><br>日本青森遼參（關東刺參優等品）因生長於本州最北端的低溫清澈海域，水質優良且海流充沛，蘊含極高的營養價值。其品質媲美北海道遼參，價格卻更具優勢，是兼具品質與性價比的進補聖品。<br><br>青森遼參的核心功效<br>滋陰補腎，煥發精力<br><br>富含精氨酸與微量元素（鋅、硒），能有效抗疲勞、補充體力，特別適合工作壓力大、易疲勞的現代人及中青年男性。<br><br>增強免疫，術後/產後調理<br><br>含有高濃度的酸性黏多醣與海參皂苷，能促進免疫球蛋白生成，對大病初癒、術後恢復或體弱者有顯著的補氣血與修復功效。<br><br>高蛋白低脂肪，緊緻養顏<br><br>提供優質的小分子膠原蛋白，且具備高蛋白質、零膽固醇、低脂肪特質，能維持肌膚彈性，滋潤氣血而不增添身體負擔。<br><br>強健筋骨，保護關節<br><br>富含硫酸軟骨素與天然粘多糖，幫助補充關節潤滑液，適合關節易磨損的運動族群及長輩日常保養。<br><br>重量<br>21-25支 $2650<br>26-30支 $2500<br>41-45支 $2450<br>56-60支 $2350<br>81-85支 $2230

HK$2,230.00 - HK$2,650.00

正宗北海道遼參(1斤裝)

正宗北海道遼參因其生長於零下低溫深海、發育期長，匯聚了豐富的海洋精華，被譽為海參中的「黑金」。<br><br>一、北海道遼參的核心功效<br>強效滋陰補腎，增強體力<br><br>富含精氨酸（Arginine），是構成男性精子與蛋白質的重要成分，有助於抗疲勞、補氣血、提升體能與活力。<br><br>提高免疫力與抗病力<br><br>含有高濃度的海參皂苷（Holothurin）與酸性黏多醣，能激活人體免疫細胞，適合術後恢復、體弱者及長輩日常進補。<br><br>養顏美容，延緩衰老<br><br>含有極高的優質小分子膠原蛋白，且低脂肪、零膽固醇，能幫助維持肌膚彈性、滋潤氣血，達到紅潤好氣色。<br><br>護膝健骨，修復關節<br><br>富含硫酸軟骨素與葡萄糖胺，能補充關節滑液，緩解中老年人或運動族的關節磨損與不適。<br><br>調節三高，護心健腦<br><br>海參黏多醣能輔助軟化血管、抑制凝血，對維護心血管健康、調節血脂與血糖有良好裨益。<br><br>刺多肉厚 ✕ 泡發率高達 10 倍 ✕ 口感極致爽脆<br>術後調理、爸媽進補、日常養生必備！<br>數量有限，極品現貨等你搶購！<br><br>重量:180 支$2680 / 150 支$2980

HK$2,980.00 - HK$3,380.00

花茶禮盒

中秋限定花茶禮盒<br><br>🥮 【月滿花香 · 養生好情致】<br>購買任何一款養生茶療<br>送智能保溫杯一個（顏色隨機）<br><br>✨下單請註明邊款✨<br>✨可重複貨品種類✨<br><br>A.養肝捱夜茶<br>材料：栀子、紅枸杞、決明子、陳皮絲、牛蒡、金銀花、胎菊<br>功效：清熱解毒，養肝明目，對長期捱夜、工作壓力大引致肝火上升的人士有改善作用。<br><br>B.元氣四寶茶<br>材料：黃芪,黨參,西洋參,麥冬<br>功效：針對現代人忙碌、體虛易累的體質，提供補氣、提神及滋養的功效。 <br><br>C. 六寶補腎茶<br>材料：玉竹、覆盆子、黑桑葚、紅棗、紅枸杞、瑪卡<br>功效：補腎固精，緩解疲勞，保護肝臟，養血安神,有效解決腎氣虛虧，腰酸乏力、夜尿頻繁等症狀。<br><br>D.祛濕茶<br>材料：薏米、赤小豆、茯苓<br>功效：健脾滲濕、利尿消腫，能有效緩解因濕氣重引起的疲倦、浮腫和腸胃不適。<br><br>E.陳皮三色炒米茶<br>材料：薏米、赤小豆、茯苓、陳皮<br>功效：健脾滲濕、利尿消腫，燥濕化痰有效緩解因濕氣重引起的疲倦、浮腫和腸胃不適。<br><br>F.好聲好氣開聲茶<br>材料：胖大海、菊花 , 甘草 , 橘子 , 杞子<br>功效：喉嚨痕、喉嚨痛、咳嗽之外另一個功效就係 #立刻幫你開聲 <br><br>G.薑檸茶<br>材料：乾薑、檸檬、黑糖<br>功效：防感冒漢方飲品。它能驅寒散寒、增強免疫力並促進消化，非常適合晨間飲用以喚醒代謝<br><br>H.石斛花旗參配方茶<br>材料：石斛,花旗参, 杞子<br>功效：一款經典的滋陰補氣組合，特別適合現代人熬夜、用眼過度或體質虛火旺盛時飲用。其主要功效在於清熱生津、滋陰明目。<br><br>I. 古髮養生太后茶<br>材料：法國玫瑰、百合、茯苓、紅棗、黑桑葚<br>功效：美白，祛黃，皮膚有光澤，祛斑點<br><br>J.抗衰晚茶<br>材料：黑枸杞、紅棗、黑桑葚、法國玫瑰<br>功效：夜晚飲用，「植物視黃醇」美譽的食材，達到抗氧定格、改善暗沉、安神助眠的效果。<br><br>K.氣血虛弱補氣茶<br>材料：黨參、黃芪、圓肉、紅棗、杞子<br>功效：補中益氣，氣血不足，養顏美容<br><br>L.暖暖姨媽茶<br>材料：紅棗、紅枸杞、薑絲、桂圓、法國玫瑰、黑糖<br>功效：溫經散寒、活血止痛，緩解因宮寒引起的經痛、手腳冰冷或經血不暢。<br><br>M.古方三白茶<br>材料：白術, 白芍,茯苓, 甘草<br>功效：漢方美白、去黃、調理氣色的首選，主打從體內外調內養。<br><br>N.上熱下寒茶<br>材料：法國玫瑰、蒲公英根、茯苓、紅棗、去核烏梅<br>功效：上熱下寒，中焦不通，宮寒手腳寒涼。<br><br>O.山楂陳皮茶<br>材料：山楂、八年陳皮、黑糖<br>功效：益氣健脾，化痰利濕，消食導滯，疏通停滯氣血，剷除小腹贅肉，聲音沙啞，聲帶有小結節的補品。<br><br>P.天生麗質茶<br>材料：檸檬乾 , 刺梨, 洛神花, 無花果<br>功效：美白肌膚，抗衰老，淡化斑點，提高抵抗力<br><br>Q.酸棗仁助眠茶<br>材料：酸棗仁、百合、黑桑葚、紅枸杞、桂圓、茯苓<br>功效：中醫經典的安神方劑，核心在於「養心益肝、安神助眠」<br><br>✅自家中醫調配<br>✅每包附送茶袋<br>✅全部獨立包裝

HK$168.00 - HK$336.00

加拿大花旗參鬚

花旗參的細根部位。雖然參鬚比起主根價格更親民，但其清熱生津、補氣提神的功效依然顯著，而且出味極快，非常適合日常作養生代茶或日常燉湯之用。<br><br>主要功效<br>補氣養陰：清補而不燥熱，能補充體力、紓緩疲勞，特別適合經常熬夜、工作繁忙的都市人。<br><br>清熱生津：有助消除虛火，改善口乾舌燥、虛熱煩躁、咽喉乾痛或虛火牙痛。<br><br>提神醒腦：有助增強集中力、提升工作效率，且不會引起像人參般的燥熱上火問題。<br><br>護肝抗疲勞：具備良好的抗氧化作用，有助增強身體抵抗力。<br><br>花旗參鬚味道微苦甘甜，由於根條較細，藥效與參香味極易釋放，特別適合快煮、悶泡或搭配清補食材。<br><br>1. 花旗參鬚石斛石柱楓斗茶（清熱明目、生津止渴）<br><br>材料：加拿大花旗參鬚 10g、鐵皮石斛（或石斛粒）10g、枸杞子 5g。<br><br>做法：所有材料用清水快速沖洗乾淨。<br>放入養生壺或保溫杯中，加入約 600-800ml 沸水。<br>悶泡 20-30 分鐘（或用養生壺煮 15 分鐘）即可飲用，可反覆沖泡至味淡。<br><br>2. 花旗參鬚石斛麥冬瘦肉湯（清虛火、滋陰潤肺）<br><br>材料：加拿大花旗參鬚 15g、石斛 12g、麥冬 15g、蜜棗 2粒、瘦肉 300g。<br><br>做法：瘦肉切塊汆水備用；其他藥材洗淨。<br>瓦煲內加入約 2 公升清水，大火滾起後放入瘦肉、石斛、麥冬及蜜棗。<br>轉小火煲 1 小時後，最後 15-20 分鐘才加入花旗參鬚（參鬚過早下鍋長時間高溫久煮會破壞甘甜味與揮發油）。出鍋前加少許鹽調味即可。<br><br>處理與食用貼士<br><br>下鍋時間：燉湯或煲湯時，建議將花旗參鬚放在最後 20 分鐘才加入，這樣既能充分釋放參香與有效成分，又不會因久煮而令湯水變苦。<br><br>禁忌與搭配：食用花旗參鬚期間，應避免同時飲用濃茶或食用蘿蔔（會削弱補氣功效）；外感風寒（如感冒發冷、流清涕）或脾胃虛寒容易拉肚子的情況下暫不宜飲用。<br><br>重量$300/斤，$150/半斤

HK$150.00 - HK$300.00

霍山鐵皮粗條

（即安徽霍山產地嘅鐵皮石斛粗幹條）係石斛中嘅上等珍品。喺石斛市場上，「粗條」通常指挑選自生長年期較長、莖幹較肥厚粗壯嘅鐵皮石斛。<br><br>膠質極重、無渣：相比細條或普通規格，粗條嘅「石斛多糖」含量更高，嚼起來黏牙、有粘性，且纖維極少。 <br>耐煮耐泡：粗條肉質厚實，煲湯、燉服或多次沖泡時，營養成分能持久釋放，湯水會更濃郁出膠。 <br><br>主要功效與作用 <br>滋陰清熱：針對都市人熬夜、晚睡導致嘅虛火上升、口乾舌燥、心煩氣躁等「陰虛」症狀。 <br>益胃生津：保護胃黏膜，促進消化液分泌，改善胃陰不足引起嘅胃痛或食欲不振。 <br>護眼明目：滋養肝腎，對長期睇電腦、手機導致嘅眼睛乾澀疲勞特別有幫助。 <br>增強免疫力：富含石斛多糖，有助抗氧化、提高身體抵抗力。 <br><br>食用方法推薦 <br>泡茶飲用：洗淨後剪成小段，用沸水焗泡（亦可搭配花旗參或麥冬），可重複沖泡至味淡，最後將石斛直接嚼服。 <br>煲湯燉服：放入排骨、瘦肉、花旗參、杞子等材料一同慢火燉煮1.5至2小時，能充分釋放膠質。 <br>打粉沖服：磨成極細粉末，每日用溫水沖服，吸收更加直接。<br>注意事項：脾胃虛寒（容易拉肚子、怕冷）、感冒發熱期間或孕婦，食用前應先諮詢醫師意見；一般日常保健每週飲用2-3次即可，不宜過量。<br><br>重量:正價：$200/半斤，$400/斤

HK$190.00 - HK$380.00

雞血藤

雞血藤（Spatholobus suberectus）<br><br>絕對係一味好受歡迎、銷量好穩陣嘅「百搭」平民藥材。特別係針對都市人、女士同長者，佢嘅賣點非常明確。<br><br>核心功效（三大賣點）<br><br>補血、活血兼顧：<br>中藥入面好多藥材「補血就容易生滯」（例如熟地），或者「活血就容易傷正氣」。但雞血藤最厲害之處在於佢「補而不滯，行而不燥」。佢可以幫女士行經調理、改善面色，同時又唔會令身體太燥熱。<br><br>舒筋活絡、治酸痛：<br>佢行血通絡嘅效果好好，最啱成日叫腰酸背痛、膊頭硬繃繃、手腳容易痺或者關節痛嘅阿叔阿嬸。<br><br>調經止痛：<br>針對月經不調、痛經、或者經後失血臉色蒼白嘅女客。<br><br>🔍 執貨、揀選質素心得<br>可以用呢幾個方法證明你哋嘅貨係「靚嘢」<br>睇切面（雞血藤圈紋）：<br>靚嘅雞血藤片，切面會睇到好清晰嘅紅褐色同偏黃白色相間嘅同心環圈（好似樹木年輪噉）。紅褐色嘅圈其實係佢嘅「韌皮部」，分泌出嚟好似雞血噉嘅汁液凝固而成。紅褐色圈愈多、愈密，代表藥效愈好。<br>看顏色：<br>新鮮、質素好嘅雞血藤片，外皮係灰褐色，切面嘅紅褐色應該係鮮明、有光澤嘅；如果切面發黑、暗淡無光，一係就擺得太耐，一係就質素差。<br>質地：<br>靚貨質地堅硬，摸落去好乾爽，唔會有發霉或者受潮嘅怪味。<br><br>湯水「百搭」配搭推介<br>女士補血調經：雞血藤 + 當歸 + 熟地 + 黨參 + 牛展<br><br>長者祛風除濕、治腰痛：雞血藤 + 牛大力 + 杜仲 + 桑寄生 + 豬骨<br><br>日常OL抗疲勞、面色好：雞血藤 + 乾桂圓 + 紅棗 + 枸杞（當茶飲都得）<br><br>⚠️ （注意群體）<br>孕婦忌服：因為雞血藤有活血化瘀、通絡嘅功效，所以懷孕期間嘅女士絕對唔好飲。<br><br>月經量過多者：如果女客本身經期血量已經好大，經期期間就要暫停飲用。<br><br>重量:$24/半斤；$45/1斤

HK$28.00 - HK$56.00

貓爪草

坊間有著極為獨特的地位。因為其乾燥塊根頂端質硬、簇生且形似貓爪而得名。近年它在保健圈爆紅，被不少人稱為「結節神草」，主打消腫與散結。<br><br>然而，貓爪草藥性剛烈且帶有微量毒性，盲目跟風飲用容易傷肝。以下為您全面拆解貓爪草的核心功效、高風險禁忌，以及安全煲湯的秘訣：<br><br>🩺 3 大核心功效<br>化痰散結、消腫（核心招牌）：中醫典籍記載它主治「瘰癧」（即現代醫學的淋巴結腫大、甲狀腺結節、乳腺增生及肺結節等）。它能打通體內因氣滯痰凝而形成的頑固硬塊。<br><br>清熱解毒、消炎：具有很強的抗菌消炎作用，臨床上常用於輔助舒緩咽喉腫痛、牙痛、偏頭痛，甚至用於某些惡性腫瘤的輔助調理。<br><br>調節免疫、抗關節炎：現代藥理研究（尤其是針對南美野生貓爪藤/草的成分）發現其富含生物鹼，能增強身體抗感染能力，並能減輕類風濕性關節炎及骨關節炎引起的紅腫與疼痛。<br><br>⚠️ 絕不能忽視的 4 大食用禁忌（必須看！）<br>貓爪草含有毛茛苷等成分，若使用不當會對身體造成傷害：不宜長期、大劑量服用（傷肝風險）：毛茛苷的毒性會在肝臟中累積。<br>如果私自連續飲用 1-2 個月，可能導致轉氨酶飆升，甚至引發嚴重的藥物性肝損傷。<br>脾胃虛寒、陰虛火旺者忌服：貓爪草雖性溫味甘辛，但主要用於實證的痰核腫塊。<br>脾胃極度虛弱、容易拉肚子，或者潮熱盜汗的虛火人士服用後，容易加重胃痛、腹瀉或耗損正氣。<br>孕婦、哺乳期媽媽、幼童及長者嚴禁食用：毒素可能通過胎盤或乳汁影響胎兒及嬰兒發育，長者與幼童的肝腎代謝能力較弱，也絕不建議盲目食用。<br>切忌生食鮮品：市面上購買必須認準曬乾的「乾品」。<br>新鮮的貓爪草毒性極高，誤食會導致口腔、消化道起泡和絞痛。<br><br>🍲 安全對症的經典湯水如果因體檢發現有良性結節，想透過湯水溫和調理，可以參考以下搭配。烹調時嚴格控制分量，且必須煲足時間以分解毒性。<br><br>貓爪草夏枯草煲瘦肉湯（強效清熱散結）最經典的消結節配方。<br>夏枯草清肝火，配合貓爪草能加強對頸部淋巴、甲狀腺或乳腺不適的調理。<br><br>材料：乾貓爪草 15 克、夏枯草 20 克、蜜棗 2 粒、陳皮 1 角、生薑 3 片、豬瘦肉半斤。<br><br>做法：貓爪草與夏枯草用清水反覆沖洗乾淨，去除表面泥沙。瘦肉切大塊，汆水去除血水油膩。瓦煲加入約 2.5 公升水，將所有材料放入。大火煮滾後，轉小火慢煲 1.5 至 2 小時（必須煲超過 30 分鐘以上以降低藥材毒性），最後加少許鹽調味。<br><br>貓爪草五指毛桃祛濕湯（健脾消腫、不傷正氣）適合體質稍微容易疲倦、怕寒涼，但又有清熱散結需求的人。五指毛桃能補氣健脾祛濕，中和藥物對胃的負擔。<br><br>材料：乾貓爪草 12 克、五指毛桃 30 克、南北杏 10 克、無花果 3 粒、豬展（瘦肉）半斤。<br><br>做法：材料洗淨，豬展汆水備用。燉盅或湯鍋加入適量清水，放入所有食材。大火燒開後，轉小火煲/燉 2 小時即可。<br><br>重量:$35/両；$260/半斤

HK$35.00 - HK$260.00

赤魚韻花膠

赤魚韻花膠（坊間也常簡稱為「赤魚膠」或「赤魚肉韻」）是近年海味界性價比極高的特色花膠。它來自海魚類中的「赤魚」，外形雖不比大牌名貴花膠雄壯漂亮，但它最獨特的地方在於極耐火候、不易溶化，且在中醫及民間實證中，是公認的「腸胃與關節的守護星」。<br><br>🩺 4 大核心功效修復胃黏膜，調理腸胃（核心特效）：赤魚膠對胃痛、胃寒、胃潰瘍、腸胃炎、日常肚瀉等問題有極佳的舒緩與修復作用，能有效保護消化道。強健關節，舒緩骨痛：富含大量膠原蛋白與天然營養成分，能補充關節軟骨基質，對膝蓋痛、關節勞損、骨痛有非常顯著的改善效果。高膠質低脂肪，滋陰養顏：雖屬於親民大眾款花膠，但膠質極其黏稠，能強效補充皮膚流失的膠原蛋白，撫平皺紋並保持肌膚彈性。補中益氣，改善虛弱：可固本培元、補腎益精，對熬夜後手腳冰冷、貧血或體質虛弱者能起到溫和滋補、消除疲勞的作用。<br><br>💧 浸發秘訣（爽口不腥的關鍵）赤魚膠肉質柔韌，採用「先蒸後浸」的方法發得最大、最厚身：乾蒸：將赤魚膠洗淨，鋪在碟上，大火隔水乾蒸 8 至 10 分鐘（視乎大細，變軟微縮即可）。冰水浸泡：蒸好後立刻撈起，放入大碗中，注入完全蓋過花膠的清水並加入冰塊，放入雪櫃冷藏浸泡 12 至 24 小時（中途可換水一次）。洗淨切件：浸發完成後，赤魚膠會變得肥厚有彈性。洗淨內部可能殘留的魚油或雜質，切成塊狀即可用來煲湯或炆煮。<br>💡 備註：赤魚膠非常耐火，用大火煲 2 小時也不會像普通普通「扎膠」或「敏魚膠」那樣完全溶化在湯裡，仍能保持煙韌口感。<br><br>🍲 2 大對症經典食譜<br>方案 A：針對「胃寒胃痛、經常腸胃不適」<br>湯水名稱：赤魚膠粉葛陳皮豬骨湯<br>主要功效：清熱健脾、和胃理氣、舒緩胃脹胃痛。<br>材料：已浸發赤魚膠 3-4 隻、粉葛半斤（切塊）、陳皮 1 角（浸軟刮囊）、紅棗 4 粒、豬骨半斤。<br>做法：豬骨汆水洗淨。<br>將所有材料（包括赤魚膠）連同適量清水放入砂鍋，大火燒開後轉小火慢煲 2 小時，最後加鹽調味。<br><br>方案 B：針對「膝蓋痛、關節風濕、勞損骨痛」<br>湯水名稱：五指毛桃牛大力赤魚膠湯<br>主要功效：強筋活絡、補氣祛濕、專治膝蓋行樓梯痛。<br>材料：已浸發赤魚膠 3-4 隻、五指毛桃 1 兩、牛大力 1 兩、陳皮 1 角、豬展（瘦肉）半斤。<br>做法：豬展切塊汆水，五指毛桃與牛大力洗淨。<br>全部材料放入湯鍋，注入清水，大火煲滾後轉小火煲 2 至 2.5 小時，湯頭會帶有陣陣椰香。<br><br>重量:$620/1斤

正宗非洲海底椰

正宗非洲海底椰指的是源自非洲塞舌爾群島的特有棕櫚科植物「複椰子」（海椰子）的果實刨片。它是名貴的天然滋補藥材，因生長極其緩慢（果實需 6 至 7 年才成熟）且受到塞舌爾政府嚴格管制出口，因此產量稀少、價格昂貴。<br><br>市面上常見兩種「海底椰」，其價格和藥用價值天差地別<br>正宗非洲海底椰 (正品)<br>複椰子（海椰子，世界最大堅果）<br>藥用功效:強效化痰止咳、潤肺、清肺熱<br>外觀形狀:長形薄片，僅一邊有啡色椰皮，另一邊呈狗牙狀裂紋，果肉纖維如木屑。<br>質地口感:口感粗糙硬實如木片，煲湯後不能食用，僅作藥材熬汁。<br><br>烹調必知：2 大核心技巧用量不省：非洲海底椰價格高昂，但因其質地硬如木屑，釋放藥效需要足夠份量。4人份湯水每次最少使用半兩至一兩（約 19 至 37.5 克）。切忌同烹寒性食材：烹調時不可與大寒食材一起煮，以免影響海底椰本身的溫潤宣肺療效。此外，體質虛寒、孕婦或正值生理期者，飲用前建議先諮詢中醫師。<br><br>🍲 3 款經典對症食譜與烹調方法<br>1. 川貝海底椰燉瘦肉湯（強效止咳、慢性氣管敏感）<br>對於久咳不癒、乾咳無痰、氣管敏感，用「燉」的方法最能逼出濃縮藥效。<br>材料：正宗非洲海底椰乾片 20 克<br>川貝 10 克<br>南北杏 15 克<br>陳皮 1 角<br>無花果 3 粒<br>豬展（瘦肉）半斤<br><br>步驟：豬展切塊，放入滾水汆水去除血水油膩。<br>海底椰乾片、川貝、南北杏洗淨；陳皮浸軟刮囊。<br>將所有材料放入燉盅，加入約 3 至 4 碗溫水。<br>隔水大火燉 30 分鐘，轉小火續燉 2.5 小時，最後加微量鹽調味即可。<br><br>2. 海底椰無花果雪梨湯（清熱除燥、熬夜清肺熱）<br>適合經常熬夜、吸菸<br>口乾舌燥、喉嚨痕癢的人群此湯水清甜潤喉。<br>材料：正宗非洲海底椰乾片 25 克<br>雪梨 2 個<br>無花果 4 粒<br>南北杏 15 克<br>百合 20 克<br>豬脊骨或瘦肉半斤<br><br>步驟：豬骨汆水洗淨；雪梨洗淨，去芯留皮切大塊（梨皮具清心潤肺功效）。<br>海底椰、無花果、南北杏、百合用清水洗淨備用。<br>湯鍋注入約 2.5 公升清水，水滾後先放入豬骨大火煮 20 分鐘。<br>加入剩餘所有材料，大火煮滾後轉小火，保持微滾狀態煲 1.5 至 2 小時，加鹽調味。<br><br>3. 海底椰響螺煲雞腳湯（滋陰補腎、清胎毒養顏）<br>適合燥熱體質、產後坐月媽媽清熱滋潤，兼具強壯機能與養顏功效。<br>材料：正宗非洲海底椰乾片 20 克<br>響螺頭 2 個（新鮮或乾貨皆可）<br>雞腳 6 隻<br>玉竹頭 20 克<br>蜜棗 2 粒<br>生薑 2 片<br><br>步驟：雞腳斬件汆水；響螺頭洗淨，若用乾螺頭需提早泡水並汆水切片。<br>玉竹頭洗淨切片，海底椰洗淨。瓦煲內加入適量清水，將所有材料（連同薑片）一同放入。<br>大火燒開後，轉小火慢煲 2 小時，熄火前加鹽調味。<br><br>

小鰵膠 (小扎膠)有公有乸 1

小鰵膠（在香港海味行內俗稱「小扎膠」或「北海膠」）確實有分公和乸。雖然它是體型較小的花膠，但因為源自黃花魚或大魚類，屬於「食療級」花膠，因此在採集與銷售時，行家依然會嚴格區分公乸，且兩者的價錢、外觀與烹調口感有很大分別。<br><br>小扎膠公（爽滑耐火，適合炆炒）口感：質地結實，入口軟滑之中帶有彈牙的爽脆感（有嚼口）。特性：非常耐火。它的膠質被牢牢鎖在組織內，即使長時間用大火炆煮或燉製，完全不會溶化，能保持原隻完整形狀。烹調：最適合用來做鮑汁炆花膠、花膠炒西芹或火鍋配料。小扎膠乸（綿軟黏口，適合煲湯）口感：質地較軟腍、黏口，吃起來有種綿密的膠質感覺。特性：不耐火。在加熱過程中，其骨膠原極易釋放到湯汁中，行內稱為「瀉身」（即花膠會縮小、變薄、甚至部分溶化在湯裡）。烹調：最適合用來煲老火湯、燉甜品（如鮮奶燉花膠），能讓湯底變得很濃稠黏嘴。<br><br>浸發處理（公乸通用）<br>小扎膠體型較小、身形偏薄，不需要複雜的長時間浸發<br>用「蒸過冷河法」最為安全快捷：乾蒸縮身：乾花膠不用洗，直接排在碟上。<br>水滾後，大火隔水蒸 5-8 分鐘。<br>蒸完後花膠會自然捲曲、縮小，此屬正常現象。<br>冰水浸泡：立刻將蒸好的花膠撈起，放入密閉容器中，倒入完全淹沒花膠的冰水（可加幾片薑去腥）。<br>冷藏發大：放入雪櫃（冷藏室 4°C）浸泡 12-24 小時。<br>期間花膠會吸飽水分，體積變大數倍，且肉質回復彈性，此時洗淨表面雜質即可烹調。<br><br>外觀 3 大差異辨別特徵<br>小扎膠公（雄魚鰾）👦<br>中央紋理表面兩側有兩條明顯的「人字波浪紋」（行內稱為氣喉或法令線）身形厚度身形修長，中間肉質明顯較厚實。<br><br>小扎膠乸（雌魚鰾）👧。紋理平坦、較模糊，呈現橫向的橫紋，沒有氣喉坑紋。邊緣邊線身體兩邊通常有兩條明顯的白邊（氣孔退化痕跡）。兩邊圓滑，沒有白邊。身形較圓、較寬，整體厚度均勻但偏薄身。<br><br><br>重量: 48-55頭$980/ 一斤

特大海星

特大海星（海星乾）是廣東民間與傳統海味行中非常經典的平價中藥湯料。它在中醫角度具有解毒散結、和胃止痛、清熱化痰、通淋巴的功效，尤其對慢性咳嗽、氣管敏感、喉嚨發炎或痰火核（淋巴結腫大）有顯著的舒緩作用。<br><br>性味歸經：鹹、溫，入胃經，內含豐富的蛋白質、多種氨基酸及微量元素。挑選重點：優質的特大海星應該外形完整、五角對稱、乾爽硬身，且沒有奇怪的化學漂白味，聞起來帶有天然淡淡的海鮮鹹香味。性價比高：海星雖歸類為海味乾貨，但價格極親民，與花膠或鮑魚不同，它日常煲湯成本很低。<br>少有嘅巨無霸海星<br><br>海星本身帶有極重的海水腥氣與泥沙，若不徹底處理，整煲湯會腥得無法入口。<br>煲湯前必須執行以下步驟：浸泡刷洗：海星用冷水浸泡 1 至 2 小時至身體微軟。用舊牙刷用力刷洗五角表面及縫隙，洗淨藏匿的泥沙。徹底去內臟：翻轉海星，用剪刀剪開中央的圓盤底口，徹底挖出裡面所有黑黑綠綠的內臟（這是腥味與泥沙的主要來源），然後沖洗至內部呈乾淨的淡黃色。重料汆水：燒開一鍋水，加入大塊拍薑、2條蔥段、1湯匙紹興酒（或米酒）。放入海星大火煮 3-5 分鐘，撈起用溫水沖洗乾淨，即可入湯。<br><br>1. 轉季止咳：海星桔餅海底椰湯（清熱、化痰、防喉痛）針對症狀：經常用聲、熬夜引起的喉嚨痛、轉季氣管虛弱、小兒多痰。<br>黃金材料：特大海星 2-3 隻<br>大桔餅 2 個（切開）<br>海底椰 5 錢<br>百合 5 錢<br>無花果 3 粒<br>南北杏適量<br>瘦肉半斤<br>煲煮方法：所有材料洗淨，海星及瘦肉分別汆水。<br>將所有材料放入砂鍋，加水大火滾起後轉小火煲 2 小時，最後加少許鹽調味。<br><br>2. 頑痰剋星：海星雪梨川貝湯（潤肺、化解頑固熱痰）<br>針對症狀：感冒後久咳、痰黃黏稠、咽乾口渴、淋巴結腫痛。<br>黃金材料：特大海星 2 隻<br>雪梨 2 個（去芯切塊，不用去皮）<br>川貝母 10 克（稍微搗碎）<br>南北杏 1 兩<br>陳皮 1 角<br>豬展半斤。<br>煲煮方法：依照去腥程序處理海星，豬展飛水。<br>水滾後放入所有材料，慢火熬煮 2 小時即可飲用。<br><br>重量:$300/ 一隻

咸水鴨泡肚仔58-64

來源與產地: 主要來自印尼或非洲等鹹水/淺海海域的鱸魚類。因為生長在海水環境，其肉質通常比普通淡水魚肚更厚實，腥味也較輕。口感特徵: 偏向薄身但非常爽口，容易煲出豐富的膠質，且在長時間熬煮或煲湯時不易溶化分解。煮熟後口感軟糯、帶有彈性。食療功效: 富含膠原蛋白與多種氨基酸，對改善皮膚彈性、修復胃黏膜及日常滋補氣血很有幫助，常被譽為「可食用的護膚品」<br><br>比大塊的厚身花膠，鴨泡肚的浸發程序簡單得多。<br>簡單浸發: 先用清水浸泡數小時至軟身，洗淨內部雜質，再用薑蔥汆水（飛水）以去除輕微的魚腥味即可。火鍋湯底: 近年非常流行的食法。直接切塊放入雞湯或豬骨湯底中熬煮，吸收湯汁後爽口彈牙。<br>熬湯作羹: 與雞肉、冬菇、粟米等一同燜煮或熬成濃湯羹，湯頭會因膠質釋放而變得濃稠黏口。<br><br>重量:咸水鴨泡肚仔58-64 $980/1斤