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新會陳皮

新會陳皮是廣東江門新會區所產的大紅柑的乾果皮，以「陳久者良」著稱，儲存陳化至少三年以上才能稱為陳皮。它不僅是傳統中藥，更是粵菜中不可或缺的調味佳品，有「粵菜之魂」之稱。 中醫認為陳皮性溫，味苦、辛，歸脾、肺經。 其主要功效如下 理氣健脾：這是陳皮最核心的功效。它能疏通脾胃的氣機，用於治療脘腹脹滿、食少吐瀉、消化不良等症狀。非常適合飯後腹脹、食欲不振的人。 燥濕化痰：陳皮能燥濕，並能宣肺化痰，對於濕氣重（如舌苔厚膩）或痰多咳嗽（尤其是白痰、寒痰）有很好的效果。 和胃止嘔：對於因胃氣不降引起的噁心、嘔吐，陳皮有很好的緩解作用。 行氣通痹：能疏通氣機，對胸悶、氣塞等有一定舒緩作用。 現代研究認為，陳皮富含揮發油（如檸檬烯）、黃酮類化合物（如橙皮苷）等，具有以下作用： 促進消化：刺激消化液分泌，排除腸道內積氣。 抗氧化、抗炎,調節血脂 適宜人群：脾胃氣滯、濕重、痰多者。 禁忌人群：陰虛內熱/實熱者：如有乾咳無痰、口乾舌燥、舌紅少津、胃火重等症狀者，性溫的陳皮可能會加重熱象。 吐血證者：應慎用。 食用建議：作為食療，適量使用即可. 怎樣挑選：看外觀：油室（油包）大而密集，清晰明顯。外皮顏色自然，年份越高顏色越深。 聞香氣：年份短的帶有果酸甜香，年份久的則是陳香、藥香。 摸質地：年份越久，質地越輕、越硬。 嘗味道：年份短的酸甜帶澀，年份久的甘、香、醇、陳。 保存：置於陰涼、乾燥、通風處密封保存。定期拿出來在陽光下晾曬（曬後需放涼再密封），可防蟲防潮。

HK$60.00 - HK$760.00

HK$1,440.00

石斛乾條

石斛是蘭科石斛屬（Dendrobium）植物的總稱，全球有超過1,500種，主要分布於亞洲熱帶和亞熱帶地區。在中國，約有76種石斛屬植物。 簡單總結：種類極多，但普通人需要關注的主要是鐵皮石斛和霍山石斛（藥用優選），以及紫皮石斛*（日常食用性價比高）。 石斛自古被尊為滋陰聖品，其性微寒，味甘，歸胃、腎經。主要功效如下： 1. *滋陰清熱*：用於陰虛津虧導致的口乾煩渴、病後虛熱、陰虛火旺等症狀。 2. *益胃生津*：特別擅長養胃陰，對胃陰不足導致的食慾不振、胃脘隱痛、口乾舌燥有很好效果，是養胃佳品。 3. *明目強腰*：補益腎陰，對肝腎陰虛導致的視物昏花、眼乾眼澀、腰膝酸軟有幫助。著名的中成藥「石斛夜光丸」就是以它為主藥。 4. *增強免疫*：現代研究表明，其富含石斛多糖、生物鹼等成分，有助於增強免疫力、抗疲勞、抗氧化。 *注意：石斛性偏寒，脾胃虛寒（容易腹瀉、怕冷）* 的人不宜過量食用，如需食用應搭配生薑、紅棗等溫性食材中和。感冒初期也不宜服用。

HK$288.00

HK$380.00

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48-50頭黃花膠筒

好的花膠筒是品質相當不錯的花膠品種，非常受歡迎。以下是關於花膠筒的功效及烹調方法的詳細介紹。 什麼是花膠筒？ 「花膠筒」其實是花膠的一種特定形態。它並非指單一魚種，而是指將魚鰾剖開、撐開後，捲成圓筒形狀並曬乾的製品。這種加工方式能更好地保存和運輸，泡發後也容易切成所需形狀。常見製成花膠筒的魚鰾包括扎膠、鳘魚膠、鴨泡魚肚等。 花膠筒的功效與營養價值 花膠自古被列為「海八珍」之一，其主要營養價值和功效來自於其富含的膠原蛋白及其他營養素。 1. 滋補養顏，延緩衰老 花膠含有高達80%以上的高級膠原蛋白，能增加皮膚彈性，減緩皺紋產生，使皮膚變得潤澤光滑，氣色紅潤。 2. 補充體力，增強免疫力 花膠富含多種氨基酸、維生素和微量元素（如鈣、鋅、鐵、硒），營養豐富，對身體虛弱、產後、術後恢復期的人士是極佳的滋補品，有助於恢復元氣，增強體質。 3. 滋陰養血，補腎益精 在中醫理論中，花膠性平、味甘，有滋陰養血、補腎益精的功效。對男性而言可以固精培元，對女性則能養血安胎，改善經期不適。 4. 促進生長發育 花膠的營養成分有助於兒童的大腦和身體發育。 注意：雖然花膠好處多，但因其較為滋膩，感冒發熱、脾胃過於虛弱、消化不良的人應避免食用，以免加重症狀。 花膠筒的烹調方法（附泡發指南） 烹調花膠的關鍵在於泡發，成功的泡發能讓花膠變得厚身軟滑，沒有腥味。 第一步：泡發花膠筒（推薦蒸發法） 這是目前最常用且能有效去腥的方法。 1. 清洗與蒸軟：將乾燥的花膠筒沖洗乾淨。鍋中燒水，水開後放入花膠筒，鋪上幾片薑片，中火蒸10-15分鐘。花膠會因受熱而變軟、縮小，屬正常現象。 2. 冰水浸泡：準備一盆冰水（冷水加冰塊），將蒸軟的花膠立即放入冰水中。容器要夠大，確保花膠能完全浸沒。 3. 冷藏浸泡：蓋上保鮮膜，將整盆水連同花膠放入,冰箱冷藏層浸泡至少24小時（期間可換水1-2次）。低溫會讓花膠重新吸水膨脹，變得又厚又大，口感Q彈。 4. 清洗：泡發完成後，用手搓洗內部，清除表面的油脂和血絲（腥味的主要來源），然後即可用於烹調。 第二步：選擇烹調方式 1. 經典燉湯（最推薦，營養保留最完整) 花膠螺頭烏雞湯 材料：泡發好的花膠筒、烏雞、瘦肉、乾螺頭、紅棗、枸杞、薑片。 做法：烏雞和瘦肉焯水。所有材料（枸杞除外）放入燉盅， 加入足量沸水，蓋上蓋子，隔水慢燉至少2-3小時。出鍋前15分鐘加入枸杞和適量鹽調味即可。 選購與儲存小貼士 選購：選擇顏色呈天然淡金黃色或琥珀色，紋理清晰，厚度均勻，聞起來有淡淡海味清香而無異味或酸味的花膠筒。 儲存（乾貨）：用密封袋或密封盒裝好，放在陰涼乾燥處，偶爾可拿出來吹風以防發霉。

HK$1,200.00 - HK$2,260.00

原木花菇

✨中秋早鳥優惠✨ 爽滑、菇味濃🥰 呢款「原木花菇」一向大受客人歡迎👏味道出眾經濟實惠，絕唔會好似大陸冬菇咁聞到香味但煮完無味🤔真係食之無味棄之可惜🤣🤣 每年中秋節好多人都鍾意買「花菇」嚟送禮比長輩👍👍👍 9月15號前落單（以入數為準）可享早鳥團購優惠$138一斤🤟🏻 ✅送禮自用 ✅團購優惠價 ✅炆餸煲湯煮粉

HK$138.00

HK$180.00

青島元貝仔

近日響網上見到幾個公開平台推出團購青島元貝仔🫣見大部份都以價錢取勝，但睇真啲原來份量極其少（150g/200g)🤔；以$88只有二百克計，咁一斤咪要$264🤣🤣 咁雜貨寶所買嘅「青島元貝仔」就真係好低喇，每斤都係$188，係$188咋，買兩斤以上每斤再減$10，平均一斤都係$178👏👏👏 真真正正做到 #今期出位價 🥰 #每斤計唔係每克計算 #誤導客人冇運行 #做個精明消費者 今期出位價 $188/斤 兩斤以上再平啲😹$178/斤

HK$188.00 - HK$356.00

HK$560.00

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