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大川丹蔘片

中醫學中，丹參味苦、性微寒，歸心、肝經，具有多方面的活血通經、祛瘀止痛：用於治療各種血瘀症狀，如月經不調、痛經、經閉、產後瘀滯腹痛、胸腹疼痛、關節痺痛、跌打損傷等。<br>清心除煩：可用於緩解心煩失眠、心悸等症狀。<br>涼血消癰：有助於治療瘡瘍腫毒、丹疹疥癬等熱毒症狀。 <br>現代醫學研究也證實了丹參的許多益處，尤其在心血管健康方面: <br>改善心腦血管疾病：能擴張冠狀動脈、改善血液微循環，常用於治療冠心病、心肌梗塞、缺血性中風等。<br>抗凝血與預防血栓：能抑制血小板凝集，有助於溶解血栓、預防動脈粥樣硬化。包括保護缺血心肌細胞、降低膽固醇、抗氧化等。。。<br><br>丹參功效多元，但在使用時仍需注意以下幾點: <br>孕婦禁用：丹參可能引發子宮收縮，增加流產風險。<br>出血性疾病患者慎用：由於其活血化瘀作用強烈，有出血傾向或出血性疾病的患者（如胃潰瘍出血）應避免使用，或在醫生指導下謹慎使用。<br>藥物相互作用：<br>應避免與某些西藥同時服用，例如抗凝血藥物（如阿司匹林、華法林），以免增加出血風險。<br>可能會與某些藥物（如阿托品、抗酸類藥物、部分抗癌藥物）產生拮抗作用或理化反應，影響藥效甚至產生不良反應。<br>飲食禁忌：服藥期間應避免食用生冷、辛辣、油膩的食物。<br>諮詢專業人士：在使用丹參或含丹參成分的保健品前，應諮詢醫生或中醫師的意見，評估自身身體狀況是否適合。丹參是一種應用廣泛且功效顯著的中藥材，尤其對於心血管和婦科血瘀問題有很好的療效，但在使用時務必注意其禁忌與配伍限制。 <br><br><br><br>

HK$65.00 - HK$130.00

優質魚翅頭

魚翅頭肉的營養與功效<br><br>從中醫和現代營養學角度來看，魚翅頭肉被認為具有以下益處：<br>滋補強身，補充膠質<br>富含膠原蛋白、軟骨素和膠質，對於滋潤皮膚、維持關節健康有益。食用後能感到黏滑的口感，正是這些膠質的體現。<br>健筋骨，利關節<br>中醫認為其性平、味甘鹹，有「滋補五臟、壯腰膝、消痰積」的功效。對於腰膝酸軟、筋骨無力者，被視為一種食療佳品。其中的軟骨成分也被認為對關節保養有好處。<br>滋陰養胃<br>屬於滋陰類食材，對於體質虛弱、食慾不振或病後需要調養的人，有助於恢復元氣、開胃健脾。<br>營養豐富<br>含有優質蛋白質、多種氨基酸、鈣、磷等礦物質，能提供人體所需的營養。<br>魚翅頭肉功效及烹調方法介紹<br>好的，這裡為您詳細介紹魚翅頭肉的功效與烹調方法。<br><br>什麼是魚翅頭肉？<br><br>首先，要釐清「魚翅頭肉」是什麼。它並非真正的魚翅，而是取自大型鯊魚（如犁頭鰩、鯊魚）的頭部與鰓裂之間的部位。這個部位的肉質富含膠質，口感軟糯Q彈，帶有軟骨，風味獨特，價格也比真正的魚翅親民許多，因此被稱為「窮人的魚翅」或「鯊魚翅肉」。<br><br>魚翅頭肉的營養與功效<br><br>從中醫和現代營養學角度來看，魚翅頭肉被認為具有以下益處：<br><br>滋補強身，補充膠質<br><br>富含膠原蛋白、軟骨素和膠質，對於滋潤皮膚、維持關節健康有益。食用後能感到黏滑的口感，正是這些膠質的體現。<br>健筋骨，利關節<br><br>中醫認為其性平、味甘鹹，有「滋補五臟、壯腰膝、消痰積」的功效。對於腰膝酸軟、筋骨無力者，被視為一種食療佳品。其中的軟骨成分也被認為對關節保養有好處。<br>滋陰養胃<br><br>屬於滋陰類食材，對於體質虛弱、食慾不振或病後需要調養的人，有助於恢復元氣、開胃健脾。<br>營養豐富<br><br>含有優質蛋白質、多種氨基酸、鈣、磷等礦物質，能提供人體所需的營養。<br>注意事項：<br><br>痛風患者慎食：如同許多海鮮，魚翅頭肉的普林含量較高，痛風發作期應避免食用。<br>過敏體質注意：對海鮮過敏者不宜食用。<br>來源與環保：選購時應注意來源，確保是合法且永續漁業的產品，避免對鯊魚族群造成過度捕撈的疑慮。<br>魚翅頭肉的烹調前處理（發泡方法）<br><br>魚翅頭肉通常是乾貨，烹調前必須經過充分的泡發，才能展現其軟糯的口感。<br><br>材料：乾魚翅頭肉、薑片、蔥段<br><br>步驟：<br><br>清洗浸泡：將乾的魚翅頭肉用清水沖洗乾淨，放入一個足夠大的容器中，加入冷水浸泡約 6-8 小時（或隔夜），直到肉質變軟。<br><br>汆燙去腥：將泡軟的魚翅頭肉放入鍋中，加入冷水、幾片薑和蔥段，開火煮至沸騰，轉小火再煮約 15-20 分鐘。<br>刷洗雜質：撈出後，用流水沖洗，並用小刷子或手輕輕搓洗，去除表面的鱗片或殘留的雜質。處理乾淨後即可用於烹調。此時的魚翅頭肉應該已經變得厚實、軟彈。<br><br>小貼士：<br><br>冷藏後的魚翅頭肉湯汁會凝結成凍，正是膠質豐富的證明。<br>可以加入白蘿蔔一起燉煮，風味更清甜。<br>希望這些資訊能幫助您更好地了解並烹調這道美味又滋補的食材！<br><br>重量:600g/ 一斤

魚翅頭

魚翅頭並非魚的頭部，而是鯊魚鰭的根部，連接魚鰭和魚身的部分。它含有豐富的膠質和軟骨，質地厚實，口感軟滑中帶有彈性，膠質非常豐厚，價格通常比完整的魚翅經濟實惠。<br><br>主要功效與營養價值：<br><br>~豐富膠原蛋白<br>富含膠質，經過長時間燉煮後會釋放出大量膠原蛋白，能使湯汁變得濃稠黏口。<br>膠原蛋白對皮膚、關節和結締組織的健康有益，有助於保持皮膚彈性和滋潤。<br>~滋陰養顏：<br>在中醫角度，魚翅頭性平、味甘，具有滋陰、補血、潤肺、健脾的功效。非常適合氣血不足、皮膚乾燥的人士食用。<br>~強健筋骨：<br>因其源自軟骨組織，含有軟骨素，傳統上認為有助於強健骨骼和關節。<br>~補充蛋白質：<br>含有優質的蛋白質，能為身體提供能量和營養<br><br>

野生黃花膠S

野生黃花膠通常指的是取自非洲鰲石首魚或墨西哥石首魚的魚鰾，在華人市場上被廣泛稱為「黃花膠」或「鴨泡肚」。由於其產量相對較大，尺寸範圍廣（從小型到巨型都有），因此成為市面上最常見的花膠品種之一。<br><br>特點：<br>口感：口感Q彈爽滑，膠質豐富，腥味相對較淡，非常適合日常滋補和烹調各式菜餚。<br>野生黃花膠的主要功效<br><br>黃花膠作為一種優質的花膠，其核心功效與其他花膠相似，都源於其豐富的膠原蛋白、多種氨基酸和礦物質。<br><br>補充膠原蛋白，滋養肌膚<br><br>富含的膠原蛋白能有效改善皮膚鬆弛、皺紋和乾燥問題，使皮膚保持彈性和水潤。<br>滋補子宮，備孕產後<br><br>是女性養護子宮、增厚內膜的優選之一。對於備孕、產後身體恢復及滋補母乳都有很好的幫助。<br>增強體質與免疫力<br><br>能提供身體所需的營養，加強人體生理機能，對病後、術後身體虛弱、抵抗力差的人有很好的恢復作用。<br>補腎益精<br><br>從中醫角度，黃花膠有滋補腎臟的功效，對男士而言有固精培元的幫助。<br>促進傷口癒合<br><br>與白花膠一樣，其豐富的膠原蛋白是組織修復的關鍵原料，能加速手術創口和身體內部潰瘍的癒合。<br>與白花膠的側重區別：<br><br>白花膠：更側重於「美容養顏」和「滋陰」，在修復子宮內膜和術後癒合方面口碑極佳，被譽為「花膠之后」。<br>黃花膠：是綜合性的「滋補強身」佳品，功效全面，尤其在補腎益精和滋補產後/術後虛弱方面非常突出。因其性價比高，常被選作長期食用的日常滋補品。<br><br>～花膠如何浸發<br>乾蒸：將乾黃花膠與薑片一同放入盤中，水滾後上鍋蒸10-20分鐘（視厚度大小調整時間），直至膠身變軟、略微收縮。<br>冰水浸泡：立即取出放入冰水中，加入薑片和蔥段。<br>冷藏泡發：放入冰箱冷藏浸泡24小時以上（較厚的可能需要48小時），期間換水1-2次。<br>清洗：泡發後，用手搓洗內部，剪開並清除殘留的油脂和血絲（去腥關鍵）。<br><br>黃花膠雞湯（產後/術後滋補）<br><br>材料：泡發好的黃花膠100克、老母雞半隻、黃芪10克、黨參10克、紅棗8顆、薑片5片。<br>做法：<br><br>雞肉焯水備用。<br>將雞肉、藥材（除枸杞外）和薑片放入鍋中，加水煲1.5小時。<br>加入黃花膠，繼續煲40-60分鐘（時間長短可根據喜歡的口感調整）。<br>最後加鹽調味即可。<br>功效：大補元氣，補血益氣，非常適合需要快速恢復體力、修復身體的時期。<br><br>重量：600克/ 一斤

金山勾翅仔1-3寸

尺寸較小，金山勾翅仔通常適合燉湯: 可用於燉煮雞湯、排骨湯等，釋放膠質和鮮味。<br>羹湯: 常用於製作「碗仔翅」或其他仿翅羹湯，因其小巧的尺寸易於處理和烹煮。 <br>【益處】<br>翅針粗壯飽滿，膠質豐厚，滋陰潤肺、養顏抗老、強健筋骨<br>【適合人群】<br>適合運動勞損者、風濕骨痛、術後復健、中老年關節保養人群。<br>

HK$499.00 - HK$980.00

新會陳皮

新會陳皮是廣東江門新會區所產的大紅柑的乾果皮，以「陳久者良」著稱，儲存陳化至少三年以上才能稱為陳皮。它不僅是傳統中藥，更是粵菜中不可或缺的調味佳品，有「粵菜之魂」之稱。<br><br>中醫認為陳皮性溫，味苦、辛，歸脾、肺經。<br>其主要功效如下<br><br>理氣健脾：這是陳皮最核心的功效。它能疏通脾胃的氣機，用於治療脘腹脹滿、食少吐瀉、消化不良等症狀。非常適合飯後腹脹、食欲不振的人。<br><br>燥濕化痰：陳皮能燥濕，並能宣肺化痰，對於濕氣重（如舌苔厚膩）或痰多咳嗽（尤其是白痰、寒痰）有很好的效果。<br><br>和胃止嘔：對於因胃氣不降引起的噁心、嘔吐，陳皮有很好的緩解作用。<br><br>行氣通痹：能疏通氣機，對胸悶、氣塞等有一定舒緩作用。<br>現代研究認為，陳皮富含揮發油（如檸檬烯）、黃酮類化合物（如橙皮苷）等，具有以下作用：<br><br>促進消化：刺激消化液分泌，排除腸道內積氣。<br>抗氧化、抗炎,調節血脂<br><br>適宜人群：脾胃氣滯、濕重、痰多者。<br>禁忌人群：陰虛內熱/實熱者：如有乾咳無痰、口乾舌燥、舌紅少津、胃火重等症狀者，性溫的陳皮可能會加重熱象。<br>吐血證者：應慎用。<br>食用建議：作為食療，適量使用即可.<br><br>怎樣挑選：看外觀：油室（油包）大而密集，清晰明顯。外皮顏色自然，年份越高顏色越深。<br>聞香氣：年份短的帶有果酸甜香，年份久的則是陳香、藥香。<br>摸質地：年份越久，質地越輕、越硬。<br>嘗味道：年份短的酸甜帶澀，年份久的甘、香、醇、陳。<br><br>保存：置於陰涼、乾燥、通風處密封保存。定期拿出來在陽光下晾曬（曬後需放涼再密封），可防蟲防潮。

HK$60.00 - HK$760.00

石斛乾條

石斛是蘭科石斛屬（Dendrobium）植物的總稱，全球有超過1,500種，主要分布於亞洲熱帶和亞熱帶地區。在中國，約有76種石斛屬植物。<br><br>簡單總結：種類極多，但普通人需要關注的主要是鐵皮石斛和霍山石斛（藥用優選），以及紫皮石斛（日常食用性價比高）。<br>石斛自古被尊為滋陰聖品，其性微寒，味甘，歸胃、腎經。主要功效如下：<br><br>1. 滋陰清熱：用於陰虛津虧導致的口乾煩渴、病後虛熱、陰虛火旺等症狀。<br>2. 益胃生津：特別擅長養胃陰，對胃陰不足導致的食慾不振、胃脘隱痛、口乾舌燥有很好效果，是養胃佳品。<br>3. 明目強腰：補益腎陰，對肝腎陰虛導致的視物昏花、眼乾眼澀、腰膝酸軟有幫助。著名的中成藥「石斛夜光丸」就是以它為主藥。<br>4. 增強免疫：現代研究表明，其富含石斛多糖、生物鹼等成分，有助於增強免疫力、抗疲勞、抗氧化。<br><br>注意：石斛性偏寒，脾胃虛寒（容易腹瀉、怕冷）* 的人不宜過量食用，如需食用應搭配生薑、紅棗等溫性食材中和。感冒初期也不宜服用。<br><br>

48-50頭黃花膠筒

好的花膠筒是品質相當不錯的花膠品種，非常受歡迎。以下是關於花膠筒的功效及烹調方法的詳細介紹。<br><br>什麼是花膠筒？<br><br>「花膠筒」其實是花膠的一種特定形態。它並非指單一魚種，而是指將魚鰾剖開、撐開後，捲成圓筒形狀並曬乾的製品。這種加工方式能更好地保存和運輸，泡發後也容易切成所需形狀。常見製成花膠筒的魚鰾包括扎膠、鳘魚膠、鴨泡魚肚等。<br><br>花膠筒的功效與營養價值<br><br>花膠自古被列為「海八珍」之一，其主要營養價值和功效來自於其富含的膠原蛋白及其他營養素。<br><br>1. 滋補養顏，延緩衰老<br> 花膠含有高達80%以上的高級膠原蛋白，能增加皮膚彈性，減緩皺紋產生，使皮膚變得潤澤光滑，氣色紅潤。<br><br>2. 補充體力，增強免疫力<br> 花膠富含多種氨基酸、維生素和微量元素（如鈣、鋅、鐵、硒），營養豐富，對身體虛弱、產後、術後恢復期的人士是極佳的滋補品，有助於恢復元氣，增強體質。<br><br>3. 滋陰養血，補腎益精<br> 在中醫理論中，花膠性平、味甘，有滋陰養血、補腎益精的功效。對男性而言可以固精培元，對女性則能養血安胎，改善經期不適。<br><br>4. 促進生長發育<br> 花膠的營養成分有助於兒童的大腦和身體發育。<br><br>注意：雖然花膠好處多，但因其較為滋膩，感冒發熱、脾胃過於虛弱、消化不良的人應避免食用，以免加重症狀。<br><br> 花膠筒的烹調方法（附泡發指南）<br><br>烹調花膠的關鍵在於泡發，成功的泡發能讓花膠變得厚身軟滑，沒有腥味。<br><br>第一步：泡發花膠筒（推薦蒸發法）<br><br>這是目前最常用且能有效去腥的方法。<br><br>1. 清洗與蒸軟：將乾燥的花膠筒沖洗乾淨。鍋中燒水，水開後放入花膠筒，鋪上幾片薑片，中火蒸10-15分鐘。花膠會因受熱而變軟、縮小，屬正常現象。<br>2. 冰水浸泡：準備一盆冰水（冷水加冰塊），將蒸軟的花膠立即放入冰水中。容器要夠大，確保花膠能完全浸沒。<br>3. 冷藏浸泡：蓋上保鮮膜，將整盆水連同花膠放入,冰箱冷藏層浸泡至少24小時（期間可換水1-2次）。低溫會讓花膠重新吸水膨脹，變得又厚又大，口感Q彈。<br>4. 清洗：泡發完成後，用手搓洗內部，清除表面的油脂和血絲（腥味的主要來源），然後即可用於烹調。<br><br> 第二步：選擇烹調方式<br><br>1. 經典燉湯（最推薦，營養保留最完整)<br>花膠螺頭烏雞湯<br>材料：泡發好的花膠筒、烏雞、瘦肉、乾螺頭、紅棗、枸杞、薑片。<br>做法：烏雞和瘦肉焯水。所有材料（枸杞除外）放入燉盅，<br>加入足量沸水，蓋上蓋子，隔水慢燉至少2-3小時。出鍋前15分鐘加入枸杞和適量鹽調味即可。<br><br>選購與儲存小貼士<br><br>選購：選擇顏色呈天然淡金黃色或琥珀色，紋理清晰，厚度均勻，聞起來有淡淡海味清香而無異味或酸味的花膠筒。<br>儲存（乾貨）：用密封袋或密封盒裝好，放在陰涼乾燥處，偶爾可拿出來吹風以防發霉。<br>

HK$1,200.00 - HK$2,260.00