赤魚韻花膠（坊間也常簡稱為「赤魚膠」或「赤魚肉韻」）是近年海味界性價比極高的特色花膠。它來自海魚類中的「赤魚」，外形雖不比大牌名貴花膠雄壯漂亮，但它最獨特的地方在於極耐火候、不易溶化，且在中醫及民間實證中，是公認的「腸胃與關節的守護星」。

🩺 4 大核心功效修復胃黏膜，調理腸胃（核心特效）：赤魚膠對胃痛、胃寒、胃潰瘍、腸胃炎、日常肚瀉等問題有極佳的舒緩與修復作用，能有效保護消化道。強健關節，舒緩骨痛：富含大量膠原蛋白與天然營養成分，能補充關節軟骨基質，對膝蓋痛、關節勞損、骨痛有非常顯著的改善效果。高膠質低脂肪，滋陰養顏：雖屬於親民大眾款花膠，但膠質極其黏稠，能強效補充皮膚流失的膠原蛋白，撫平皺紋並保持肌膚彈性。補中益氣，改善虛弱：可固本培元、補腎益精，對熬夜後手腳冰冷、貧血或體質虛弱者能起到溫和滋補、消除疲勞的作用。

💧 浸發秘訣（爽口不腥的關鍵）赤魚膠肉質柔韌，採用「先蒸後浸」的方法發得最大、最厚身：乾蒸：將赤魚膠洗淨，鋪在碟上，大火隔水乾蒸 8 至 10 分鐘（視乎大細，變軟微縮即可）。冰水浸泡：蒸好後立刻撈起，放入大碗中，注入完全蓋過花膠的清水並加入冰塊，放入雪櫃冷藏浸泡 12 至 24 小時（中途可換水一次）。洗淨切件：浸發完成後，赤魚膠會變得肥厚有彈性。洗淨內部可能殘留的魚油或雜質，切成塊狀即可用來煲湯或炆煮。
💡 備註：赤魚膠非常耐火，用大火煲 2 小時也不會像普通普通「扎膠」或「敏魚膠」那樣完全溶化在湯裡，仍能保持煙韌口感。

🍲 2 大對症經典食譜
方案 A：針對「胃寒胃痛、經常腸胃不適」
湯水名稱：赤魚膠粉葛陳皮豬骨湯
主要功效：清熱健脾、和胃理氣、舒緩胃脹胃痛。
材料：已浸發赤魚膠 3-4 隻、粉葛半斤（切塊）、陳皮 1 角（浸軟刮囊）、紅棗 4 粒、豬骨半斤。
做法：豬骨汆水洗淨。
將所有材料（包括赤魚膠）連同適量清水放入砂鍋，大火燒開後轉小火慢煲 2 小時，最後加鹽調味。

方案 B：針對「膝蓋痛、關節風濕、勞損骨痛」
湯水名稱：五指毛桃牛大力赤魚膠湯
主要功效：強筋活絡、補氣祛濕、專治膝蓋行樓梯痛。
材料：已浸發赤魚膠 3-4 隻、五指毛桃 1 兩、牛大力 1 兩、陳皮 1 角、豬展（瘦肉）半斤。
做法：豬展切塊汆水，五指毛桃與牛大力洗淨。
全部材料放入湯鍋，注入清水，大火煲滾後轉小火煲 2 至 2.5 小時，湯頭會帶有陣陣椰香。

重量:$620/1斤