羊肚菌（Morels）名列世界四大名菌之一，因其菌傘表面凹凸不平、形似羊肚而得名。它在中醫及現代營養學中皆被奉為「菌中之王」，既能強效提升免疫力，又帶有極其濃郁的野生菌香，非常適合用來煲湯及溫補。

🩺 4 大核心功效強效提升免疫與抗疲勞：富含 20 多種氨基酸與真菌多醣，能顯著增強人體抵抗力、抗疲勞並回穩身體代謝力。極高鐵質，益氣補血：科學研究指出，其鐵含量是香菇（冬菇）的 31 倍，非常適合氣血不足、容易手腳冰冷或備孕期的男女調養。理氣消滯，調理腸胃：《本草綱目》記載其「益腸胃，消化助食」，能有效改善日常消化不良、胃脹或痰多氣短。補腎強身，提升記憶力：富含高達 56% 的珍貴亞油酸，有助於降低膽固醇、預防動脈硬化，並能補腎納氣與補腦提神

💧 浸發與清洗：保留菌香的 3 個口訣羊肚菌的表面褶皺極易藏有泥沙，但處理不當會洗掉香氣。
冷水沖洗：先用流動的冷水輕輕沖洗表面，洗掉明顯的浮塵和泥土。
溫水浸泡：用 20-30 度的溫水浸泡約 30 分鐘至 1 小時。
切忌用開水，否則會破壞其口感與營養。
保留原湯：浸泡後，羊肚菌會釋放出酒紅色的天然原湯。
將原湯沈澱或用濾網過濾掉底部泥沙後，務必倒入湯中一同烹煮，這是菌香濃郁的靈魂所在！

🍳 3 大食用禁忌必須徹底煮熟：生或未熟的羊肚菌含有微量不耐熱的毒素（聯氨），可能導致頭暈或腸胃不適；煲湯建議煮 30 分鐘以上，炒菜至少 15 分鐘。
不可與高鞣酸食物同吃：例如茶葉、番茄、柿子。鞣酸會與羊肚菌的高蛋白質結合成不易消化的沉澱物，引發消化不良。
蕈類過敏者、幼童及感冒發燒者：過敏體質或正值感冒發熱期間應暫停食用。

重量:$720/1斤