功效與營養價值

潤肺止咳，平喘：這是最經典的功效。傳統認為鱷魚肉性微溫，味甘，有補肺氣、化痰止咳的功效，常用於輔助治療氣喘、久咳不癒（尤其是兒童氣喘）、支氣管敏感等呼吸道問題。
增強免疫力：民間認為鱷魚肉能補益氣血、強身健體，適合體質虛弱、病後或手術後恢復期的人食用，以增強抵抗力。
滋補養顏，改善皮膚：因其富含優質蛋白質和膠原蛋白，被認為能使皮膚潤澤、富有彈性。
鎮靜安神：有些說法認為鱷魚肉有助於改善失眠和神經衰弱。
現代營養分析：
高蛋白、低脂肪、低膽固醇：肉質類似雞肉或魚肉，但更為緊實，是理想的蛋白質來源。
富含不飽和脂肪酸：對心血管健康有益。
含多種微量元素：如鋅、硒、鈣、鎂等。

鱷魚肉川貝杏仁湯（最著名的止咳食療方）

功效：潤肺平喘，化痰止咳。
材料（3-4人份）：
鱷魚肉乾 50克 或 鮮/急凍肉塊 300克
豬展肉 200克（用於提鮮）
南杏 15克、北杏 10克（或直接使用川貝母 5-10克）
陳皮 1角
無花果乾 3-4顆
薑 2片
做法：鱷魚肉乾提前浸泡1小時（如用鮮肉則焯水）；豬肉焯水。
所有材料放入燉盅或湯鍋，加入足量熱水。
隔水慢燉是最佳方式：燉盅外圍加水，大火燒開後轉小火慢燉 2.5 至 3 小時。如直接明火煲，則大火煮沸後轉小火煲2小時。
飲用前加少許鹽調味。重點喝湯，肉可吃可不吃。


黑蒜鱷魚肉湯（創新滋補）

功效：抗氧化，增強免疫力，味道醇厚鮮甜。
材料：鱷魚肉塊 300克
豬展肉 200克
黑蒜 3-4顆
紅棗 5顆
薑 2片
做法：鱷魚肉和豬肉焯水後，與所有材料一同放入鍋中，加水煲約2小時。黑蒜的甜味能完美襯托鱷魚肉的鮮味。


重量:野生鱷魚肉$250/半斤；$480/斤