沙參主要分為 「南沙參」 和 「北沙參」，兩者功效相似但略有側重。一般食療多用北沙參，其條狀細長、質地緊實；南沙參則更粗鬆。市售的「無硫磺沙參」多指北沙參經天然曬乾，未經硫磺燻製的產品，顏色通常呈自然的淡黃色或黃棕色，而非硫磺燻製的雪白色

沙參性微寒，味甘，主要歸肺、胃經。其功效核心在於「滋養陰液」，尤其針對肺陰和胃陰不足。

養陰清肺：針對秋冬季節或乾燥環境引起的乾咳無痰、或少而黏的痰、喉嚨乾癢、聲音沙啞。是緩解「燥咳」的良藥。
益胃生津：改善因胃陰不足導致的口乾舌燥、食慾不振、胃部有灼熱感（虛火）、大便乾結等症狀。
化痰益氣：南沙參在這方面的功效更為突出，兼有一定的補氣作用。

黨參：補氣（陽）為主，性平，針對氣虛乏力、食少便溏。
沙參：滋陰（液）為主，性微寒，針對陰虛乾燥、虛熱津傷。
簡單比喻：黨參像是為身體的「發動機」加油（提升能量），沙參則是為「冷卻系統」加水（補充津液）。

適用人群

長期處於空調房、暖氣房的辦公室族群。
經常吸菸、飲酒，或說話過多導致喉嚨乾燥者。
在乾燥季節容易皮膚乾、嘴唇脫皮、乾咳的人。
病後（如發燒後）津液耗傷，感覺口乾舌燥者。

沙參玉竹百合湯 (經典秋季潤燥湯)

功效：滋陰潤肺，清心安神，是對抗秋燥的「王牌湯水」。
材料：無硫磺北沙參15克、玉竹15克、乾百合15克、無硫磺南杏仁10克、豬展肉（或雞肉）300克、蜜棗1-2顆。
做法：所有藥材洗淨浸泡；肉類焯水。
將所有材料放入湯鍋，加足量清水。
大火煮沸後轉小火，慢煲1.5-2小時。
加少量食鹽調味即可。湯味清甜甘潤。

沙參石斛養胃茶 (代茶飲)

功效：養胃陰，生津止渴，適合慢性胃炎屬胃陰不足（胃部隱痛、口乾）者的日常調理。
材料：北沙參10克、石斛（乾品）6克、麥冬10克。
做法：材料稍沖洗，放入保溫杯或養生壺中。
用滾水沖泡，燜泡20-30分鐘後飲用，可反覆沖泡至味淡。
小貼士：可加入少量冰糖或蜂蜜調味。


重量: 一斤