麥冬是一味非常經典且實用的養陰藥材，性質平和，適用範圍廣，尤其適合現代人因熬夜、壓力大導致的陰虛體質。

麥冬，又稱麥門冬，性微寒，味甘、微苦，歸心、肺、胃經。其功效核心在於一個 「潤」 字。

潤肺養陰，止咳化痰（針對肺陰虛）

針對症狀：乾咳無痰、或痰少而黏、不易咳出，喉嚨乾癢、聲音沙啞，鼻乾咽燥。常見於久咳、秋燥或長期吸菸者。
作用：直接滋養肺臟陰液，從根源上緩解乾咳。
益胃生津，清心除煩（針對胃陰虛與心陰虛）

針對症狀：

胃陰不足：口乾舌燥、飢不欲食、胃脘嘈雜（似飢非飢，似痛非痛）、大便乾結。
心陰不足：心煩失眠、心悸心慌、入睡困難、舌尖紅。
作用：滋養胃陰以生津止渴；清養心陰以安神除煩。

現代應用與營養

富含多醣、氨基酸等成分，有一定的增強免疫力、抗氧化、降血糖（輔助作用）效果。
其黏液質能潤滑、保護呼吸道和消化道黏膜。

日常保健量：每日 6-12克（約5-10顆）為宜。
平衡其寒性：可與溫性食材搭配，如紅棗、黨參、生薑等。
經典搭配：常與沙參、玉竹、天花粉等滋陰藥材同用，增強療效。
「反藜蘆」：中藥配伍禁忌中，不宜與藜蘆同用。

處理
清洗：用清水快速漂洗即可。
浸泡：煲湯或煮茶前，用冷水浸泡15-30分鐘，更容易煮出有效成分。

麥冬玉竹雪梨水（秋季潤燥第一方）
功效：清心潤肺，生津止渴，緩解秋燥引起的所有不適。
材料：麥冬10克、玉竹10克、雪梨1個（去芯切塊）、冰糖適量。
做法：所有材料放入養生壺或鍋中，加水煮30-40分鐘，代茶飲用。

生脈飲（簡易版，益氣養陰）
功效：經典名方，適合氣陰兩虛，感覺疲憊、口乾、氣短、出汗多者。
材料：麥冬10克、黨參（或西洋參）10克、五味子5克。
做法：所有材料放入保溫杯，沸水沖泡燜1小時，或小火煎煮15分鐘飲用。

沙參玉竹麥冬湯（經典滋陰湯）
功效：滋陰潤燥，清補益氣，適合全家老少平補。
材料（3-4人份）：豬展肉300克、沙參15克、玉竹15克、麥冬10克、百合10克、蜜棗1顆。
做法：豬肉焯水。所有材料放入鍋中，加水大火燒開轉小火煲1.5小時，加鹽調味。

麥冬養心鴨肉湯（安神助眠）
功效：滋陰清熱，養心安神，改善心煩失眠。
材料：老鴨半隻（或鴨肉塊）、麥冬15克、蓮子（帶心）20克、百合15克、陳皮1角、薑3片。
做法：鴨肉焯水去腥。與陳皮、薑、蓮子、百合同煲1小時，加入麥冬再煲30-40分鐘，加鹽調味。

麥冬石斛瘦肉湯（養胃生津）
功效：滋陰養胃，生津止渴，適合胃熱口乾、熬夜煙酒過多者。
材料：瘦肉300克、麥冬10克、石斛10克、淮山20克。
做法：瘦肉焯水，與所有材料同煲1.5小時，加鹽調味。

重量:麥冬$100/樽（260g)