當歸性溫，味甘、辛，歸肝、心、脾經。其功效特點是 「補血活血、調經止痛、潤腸通便」。切片形式方便使用，有效成分易於溶出。

補血養血：當歸是補血的要藥，尤其針對血虛引起的面色萎黃或蒼白、頭暈眼花、心悸失眠、手足麻木等症狀。能顯著提升身體的造血功能。
活血調經：當歸既能補血，又能活血，使血液流通而不瘀滯。是治療婦科病的核心藥材，用於月經不調、經血量少、經閉痛經、產後腹痛等。
止痛：通過活血，達到「通則不痛」的效果。對於血虛或血瘀引起的疼痛，如頭痛、風濕痹痛、跌打損傷後的腫痛，都有輔助療效。
潤腸通便：當歸的油脂能潤滑腸道，特別適合血虛腸燥引起的便秘（常見於產後、術後或老年人）。

歸頭：偏重止血。
歸身：偏重補血。
歸尾：偏重活血破血。
全歸片：綜合了補血、活血的功效，最為常用，適合一般食療。

適用人群
女性（特別是經期後、產後、更年期）。
貧血、面色不佳、易頭暈乏力者。
血液循環不佳、手腳冰冷、有痛症者。
血虛腸燥便秘者。

當歸黃芪烏雞湯 (氣血雙補湯)

功效：氣血雙補（黃芪補氣，當歸補血）。適合大病初癒、手術後、面色蒼白、乏力氣短的女性。
材料：當歸片10克、黃芪15克、烏雞半隻、紅棗8顆、桂圓肉10克。
做法：烏雞焯水；藥材洗淨。
所有材料放入燉盅或湯鍋，加水。
隔水燉或文火煲 1.5小時。
加鹽調味即可。湯味甘甜，補益力強。

當歸紅棗雞蛋茶 (簡易經期後調養茶飲)

功效：補血養顏，溫經止痛。適合經期後調理，緩解經期不適。
材料：當歸片5-8克、紅棗5-8顆（去核）、雞蛋1-2個、黑糖/紅糖適量。
做法：雞蛋煮熟去殼，用牙籤在表面扎幾個小孔。
將當歸片、紅棗、雞蛋放入鍋中，加3-4碗水。
大火煮開後轉小火煮 30-40分鐘。
加入黑糖調味，飲湯吃蛋。簡單方便，效果顯著。

重量:當歸片$198/半斤；$99/4両