海外配送海味雜貨的無限可能

可自行配搭, 田七粉丹參片使用(相應唔同功效)
適合人群
經常熬夜、睡眠不足的人士。
煙酒過多、口乾舌燥的人士。
長期用腦、壓力大導致體虛乏力的人士。
肝腎陰虛、肝火旺盛的人士。
對血糖關注的人士。
虛不受補者。

其他搭配的功效
蟲草花：補肺腎、止咳嗽
淮山：益氣養陰、補脾肺腎
麥冬：滋陰潤肺，舒緩乾燥引起的不適
枸杞子：補肝益腎、養顏明目
紅棗/蜜棗：補血養氣、養顏美容
田七、丹蔘: 補肝強肺、益氣化瘀

田七、石斛、花旗參、丹參粉合用能達到補氣養陰、活血化瘀的綜合功效，對心血管健康有保健作用，並能滋陰生津，緩解胃部不適，還能增強免疫力，延緩衰老。 適合高血壓、高血脂、心血管疾病前期或有相關症狀的人群，但孕婦、哺乳期婦女和過敏體質者應謹慎或諮詢醫師

適宜人群
有「三高」（高血壓、高血脂、高血糖）或潛在心血管疾病的人群。
氣虛血瘀、疲勞、精神緊張的人群。
胃陰不足，口乾咽乾的人群。
中老年人作為日常保健。

✅獨立包裝，附送茶袋
規格：8小包

「陳皮茯苓三色炒米茶」係一種結合傳統中醫養生理念與現代生活方式嘅健康飲品！
特別適🈴手術後、產婦🤰、及身體欠佳人仕飲用‼️由老中醫調配，經過炒熟後效果更佳。

材料：陳皮、茯苓、黑米、糙米、紅米

陳皮：具有理氣健脾、燥濕化痰功效。
茯苓：有利水滲濕、健脾安神功效。
三色炒米茶：富含膳食纖維，能提供多種維生素和礦物質。
白米：甘、溫，具健脾和中功效。
紅米：紅色養心，又有補血功效。
黑米：黑色入腎，有補腎之功效。

#執一劑幫到你
#自家中醫調配

✅獨立包裝，附送茶袋
規格：8小包

冰島/挪威鱈魚膠：來自大西洋真鱈，品質較好，膠身較潔淨，腥味較淡。
口感：口感Q彈、爽滑，膠質豐富，但相比黃花膠和白花膠，其肉質可能稍遜一籌。
價格：價格相對親民，是花膠的「入門級」選擇。

白花膠：精於美容養顏和術後癒合，是「專科型」選手。
黃花膠：側重於補腎益精和全面滋補，是「綜合型」選手。
鱈魚膠：作為「入門型」選手，功效全面，性價比極高，特別適合作為家庭長期日常滋補和兒童營養補充的首選。

鱈魚膠響螺片補腎湯（家常滋補）

材料：泡發好的鱈魚膠150克、響螺片（乾）2片、排骨300克、淮山20克、枸杞15克、紅棗5顆、薑片3片。

做法：排骨焯水。響螺片提前泡軟切片。
將除枸杞和鱈魚膠外的所有材料放入湯鍋，加入足量清水。
大火煮沸後轉小火，慢煲1.5小時。
加入泡發好的鱈魚膠和枸杞，繼續煲30-45分鐘。
最後加鹽調味即可。
功效：滋陰補腎，強筋健骨，適合全家老少。

鮑汁燜鱈魚膠（宴客大菜）

材料：泡發好的鱈魚膠200克、冬菇6朵、乾蔥頭2顆、蒜末適量、薑片適量、鮑魚汁3湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、高湯或清水適量。
做法：冬菇泡軟。熱鍋下油，爆香乾蔥頭、蒜末和薑片。
放入冬菇和鱈魚膠翻炒均勻。
加入鮑魚汁、蠔油、生抽和高湯/清水，煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮20-25分鐘至汁濃。
最後用生粉水勾芡即可。
功效：口感濃郁豐腴，讓平價的鱈魚膠也能做出高級餐廳的風味。

溫馨提示

選擇：選擇膠身乾淨、色澤淡黃或淡金黃、紋理清晰的產品。避免選擇顏色過於慘白或暗沉的。
口感控制：若喜歡爽脆口感，煲湯或燜煮時間可縮短至20-30分鐘；若喜歡軟糯粘口，則需煲1小時以上。
兒童食用：給兒童食用時，建議切小塊，燉煮得軟爛一些，更易於消化吸收。
禁忌：感冒發燒、痰濕過重者不宜。對海鮮過敏者應謹慎嘗試。

重量：600克/ 一斤

魚翅頭肉的營養與功效

從中醫和現代營養學角度來看，魚翅頭肉被認為具有以下益處：
滋補強身，補充膠質
富含膠原蛋白、軟骨素和膠質，對於滋潤皮膚、維持關節健康有益。食用後能感到黏滑的口感，正是這些膠質的體現。
健筋骨，利關節
中醫認為其性平、味甘鹹，有「滋補五臟、壯腰膝、消痰積」的功效。對於腰膝酸軟、筋骨無力者，被視為一種食療佳品。其中的軟骨成分也被認為對關節保養有好處。
滋陰養胃
屬於滋陰類食材，對於體質虛弱、食慾不振或病後需要調養的人，有助於恢復元氣、開胃健脾。
營養豐富
含有優質蛋白質、多種氨基酸、鈣、磷等礦物質，能提供人體所需的營養。
魚翅頭肉 功效及烹調方法介紹
好的，這裡為您詳細介紹魚翅頭肉的功效與烹調方法。

什麼是魚翅頭肉？

首先，要釐清「魚翅頭肉」是什麼。它並非真正的魚翅，而是取自大型鯊魚（如犁頭鰩、鯊魚）的頭部與鰓裂之間的部位。這個部位的肉質富含膠質，口感軟糯Q彈，帶有軟骨，風味獨特，價格也比真正的魚翅親民許多，因此被稱為「窮人的魚翅」或「鯊魚翅肉」。

魚翅頭肉的營養與功效

從中醫和現代營養學角度來看，魚翅頭肉被認為具有以下益處：

滋補強身，補充膠質

富含膠原蛋白、軟骨素和膠質，對於滋潤皮膚、維持關節健康有益。食用後能感到黏滑的口感，正是這些膠質的體現。
健筋骨，利關節

中醫認為其性平、味甘鹹，有「滋補五臟、壯腰膝、消痰積」的功效。對於腰膝酸軟、筋骨無力者，被視為一種食療佳品。其中的軟骨成分也被認為對關節保養有好處。
滋陰養胃

屬於滋陰類食材，對於體質虛弱、食慾不振或病後需要調養的人，有助於恢復元氣、開胃健脾。
營養豐富

含有優質蛋白質、多種氨基酸、鈣、磷等礦物質，能提供人體所需的營養。
注意事項：

痛風患者慎食：如同許多海鮮，魚翅頭肉的普林含量較高，痛風發作期應避免食用。
過敏體質注意：對海鮮過敏者不宜食用。
來源與環保：選購時應注意來源，確保是合法且永續漁業的產品，避免對鯊魚族群造成過度捕撈的疑慮。
魚翅頭肉的烹調前處理（發泡方法）

魚翅頭肉通常是乾貨，烹調前必須經過充分的泡發，才能展現其軟糯的口感。

材料： 乾魚翅頭肉、薑片、蔥段

步驟：

清洗浸泡：將乾的魚翅頭肉用清水沖洗乾淨，放入一個足夠大的容器中，加入冷水浸泡約 6-8 小時（或隔夜），直到肉質變軟。

汆燙去腥：將泡軟的魚翅頭肉放入鍋中，加入冷水、幾片薑和蔥段，開火煮至沸騰，轉小火再煮約 15-20 分鐘。
刷洗雜質：撈出後，用流水沖洗，並用小刷子或手輕輕搓洗，去除表面的鱗片或殘留的雜質。處理乾淨後即可用於烹調。此時的魚翅頭肉應該已經變得厚實、軟彈。

小貼士：

冷藏後的魚翅頭肉湯汁會凝結成凍，正是膠質豐富的證明。
可以加入白蘿蔔一起燉煮，風味更清甜。
希望這些資訊能幫助您更好地了解並烹調這道美味又滋補的食材！

重量:600g/ 一斤

蘋果乾保留了蘋果大部分的营养，尤其濃縮了膳食纖維和某些礦物質，其好處主要體現在以下幾個方面：

豐富的膳食纖維，助消化排毒

蘋果乾富含水溶性膳食纖維（果膠） 和非水溶性纖維。果膠能促進腸道蠕動，預防和緩解便秘；同時也能幫助吸附體內多餘的油脂和毒素，並隨廢物排出體外。
提供持久能量

蘋果乾含有天然的果糖和葡萄糖，能被人體快速吸收，轉化為能量。是運動前後、工作學習間隙補充體力的理想健康零食。
富含抗氧化物

蘋果乾含有類黃酮、多酚等抗氧化物，有助於對抗自由基，減緩細胞老化，對預防慢性疾病和美容養顏都有益處。
有助於控制體重（適量食用）

高纖維含量能增加飽腹感，幫助減少對其他高熱量零食的攝取。但需注意，蘋果乾的熱量比新鮮蘋果高，必須控制食用份量。
方便補充營養

對於不愛吃新鮮水果或外出不便的人來說，蘋果乾是補充水果營養的極佳替代品。它易於保存和攜帶，隨時隨地都能享用。
與新鮮蘋果的比較：

新鮮蘋果：富含水分，體積大，飽腹感強，維生素C含量更高。
蘋果乾：

蘋果乾紅棗茶（養生熱飲）

材料：蘋果乾 4-5片、去核紅棗 5-6顆、枸杞 1小撮、水 800毫升。
做法：

將所有材料清洗乾淨，放入養生壺或鍋中。
加入清水，大火煮沸後轉小火，慢煮15-20分鐘。
即可飲用，可反覆沖泡。
好處：補氣養血，味道清甜，適合女性和手腳冰涼者。

蘋果乾烤雞胸/豬里肌（增添果香）

材料：雞胸肉或豬里肌、蘋果乾（切碎或撕成小塊）、洋蔥、蜂蜜、第戎芥末醬、橄欖油、鹽、黑胡椒。
做法：

將肉用鹽和黑胡椒醃製片刻。
在肉的表面抹上混合了蜂蜜和芥末醬的醬汁。
鋪上洋蔥絲和蘋果乾碎。
放入預熱好的烤箱（180°C）烤20-25分鐘（視厚度調整）。
好處：蘋果乾在烤製過程中會釋放甜味和果香，讓肉質更鮮嫩多汁。

儲存方法：務必密封保存於陰涼乾燥處或冰箱，以防受潮變質。
總的來說，蘋果乾是一款多功能、營養價值高的健康食品。無論是自製還是購買，都能為您的飲食生活增添便利與風味。

重量：600克/ 一斤

雪梨乾是將新鮮雪梨（或鴨梨）切片後烘乾或曬乾製成，不僅延長了保存期限，也讓其潤燥的食療特性更為突出。

從中醫和現代營養學的角度來看，雪梨乾的好處主要體現在以下幾個方面：

潤肺止咳，清燥化痰

這是雪梨乾最核心的功效。它性質涼潤，能有效滋潤肺部，緩解因秋冬季節乾燥或身體燥熱引起的乾咳、喉嚨搔癢、聲音沙啞和痰少而黏的問題。
清熱降火

對於熬夜、吃太多辛辣油炸食物引起的「上火」症狀，如口腔潰瘍、咽喉腫痛、牙齦出血等，用雪梨乾煲湯或泡水能幫助清解體內熱氣。
生津止渴

雪梨乾能促進津液生成，緩解口乾舌燥的感覺，非常適合在乾燥環境（如空調房）中或運動後飲用。
滋陰養顏

其滋潤的特性有助於滋養身體的陰液，從內在調理肌膚，對抗乾燥引起的皮膚粗糙、脫屑，讓肌膚更水潤。
安神助眠（尤其用於湯水中）

中醫認為「陰虛則內熱」，部分人因陰虛火旺導致心煩失眠。雪梨乾能滋陰清熱，對改善這類型的睡眠問題有輔助作用。

與新鮮雪梨的比較：
新鮮雪梨：生吃清熱力強，口感清脆多汁，但性質較寒，脾胃虛弱的人多吃容易腹瀉。
雪梨乾：經過乾製後，寒性會略微減低，變得相對溫和，更適合用來煲湯、泡水，也更容易被脾胃虛弱的人群接受。其潤肺止咳的功效被認為更為集中。

雪梨乾無花果茶（簡便潤喉茶）

材料：雪梨乾 3-4片、無花果 3-4顆（剪開）、南北杏 1小撮、水 1升。
做法：

將所有材料清洗乾淨，放入鍋中。
加入清水，大火煮沸後，轉小火慢煮30-45分鐘。
無需加糖，即可飲用。可反覆沖泡至味道變淡。
功效：滋潤喉嚨，預防秋燥，適合全家老少日常飲用。如覺得味道太淡，可加入少量冰糖。

雪梨乾百合潤肺湯（對抗乾咳）

材料：雪梨乾 5-6片、乾百合 15克、南北杏 10克、瘦肉 300克、陳皮 1小塊、蜜棗 1-2顆。
做法：

瘦肉切塊焯水。乾百合、陳皮提前浸泡軟，陳皮刮去內囊。
將所有材料放入湯鍋中，加入足量清水。
大火煮沸後轉小火，慢煲1.5至2小時。
加鹽調味即可。
功效：此湯潤肺止咳效果顯著，特別適合在感冒後期，乾咳久久不癒時飲用。

～溫馨提示

適用人群：一般人群皆可，尤其適合經常說話的老師、銷售人員，以及吸煙、長期處於空調環境的人。
禁忌人群：

風寒咳嗽者：如果咳嗽伴有痰多、色白、稀薄，怕冷，流清鼻涕，則不適合單用雪梨乾，否則可能加重寒氣。可加入幾片生薑來中和。
脾胃虛寒者：雖然雪梨乾寒性已減，但大量食用仍可能引起不適，建議搭配紅棗、陳皮、生薑等溫性食材一同使用。
糖尿病患者：在製作糖水時，應避免添加冰糖，或使用代糖。
總的來說，雪梨乾是一款家家必備的滋潤佳品，用法簡單，功效顯著，是應對乾燥季節的天然法寶。

重量：600克/ 一斤

尺寸較小，金山勾翅仔通常適合燉湯: 可用於燉煮雞湯、排骨湯等，釋放膠質和鮮味。
羹湯: 常用於製作「碗仔翅」或其他仿翅羹湯，因其小巧的尺寸易於處理和烹煮。
【益處】
翅針粗壯飽滿，膠質豐厚，滋陰潤肺、養顏抗老、強健筋骨
【適合人群】
適合運動勞損者、風濕骨痛、術後復健、中老年關節保養人群。

「原隻椰子乾切片」指的是將成熟的整個椰子（包括椰肉、椰汁，有時會保留部分椰殼），經過低溫烘烤或慢速風乾等工藝處理後，切成片，這種製法最大程度地保留了椰子的原始風味和營養成分。

特點：
原隻處理：意味著使用的是完整、成熟的椰子，養分濃縮。
無添加：優質的產品通常不會添加糖、防腐劑或調味料。

快速能量來源
富含中鏈三酸甘油酯（MCTs），這種脂肪能被肝臟快速代謝，轉化為能量，而非儲存為體脂肪，是運動員和生酮飲食者的優質能量補給。
促進消化健康
含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘，並作為益生元滋養腸道好菌。
增強免疫力
富含月桂酸，這種MCT在體內會轉化為 monolaurin，具有強大的抗菌、抗病毒特性，有助於保護身體免受病原體侵害。
維持心血管健康
雖然是飽和脂肪，但椰子中的MCTs被認為有助於提高血液中的「好」膽固醇（HDL）水平，對維持膽固醇平衡有積極作用。
富含礦物質
提供鉀、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的礦物質，有助於維持電解質平衡、神經傳導和肌肉功能。
抗氧化
含有酚類化合物，具有抗氧化作用，有助於對抗自由基，延緩細胞老化。

原木花菇是「一分錢一分貨」的最佳體現。它不僅在風味和口感上遠勝普通香菇，其卓越的營養價值也使其成為家庭健康飲食的明智投資。無論是日常家常菜還是宴客大菜，它都能輕鬆勝任，絕對是值得您購買和珍藏的廚房寶藏。

爽滑、菇味濃🥰
呢款「原木花菇」一向大受客人歡迎👏味道出眾 經濟實惠，絕唔會好似大陸冬菇咁聞到香味但煮完無味🤔真係食之無味 棄之可惜🤣🤣

✅送禮自用
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✅炆餸煲湯煮粉

花菇養生燉湯
最簡單也最能體現原味的做法，適合滋補。

材料：

泡發花菇 5-6朵
雞肉或排骨 300克
紅棗、枸杞、黨參/黃耆（可選）
薑片、米酒、鹽
做法：
雞肉或排骨汆燙備用。
將所有材料（枸杞除外）放入燉盅，加入足量清水和泡菇水。
外鍋加水，隔水慢燉 1.5-2小時。
出鍋前10分鐘加入枸杞，最後用鹽調味。

魚翅頭並非魚的頭部，而是鯊魚鰭的根部，連接魚鰭和魚身的部分。它含有豐富的膠質和軟骨，質地厚實，口感軟滑中帶有彈性，膠質非常豐厚，價格通常比完整的魚翅經濟實惠。

主要功效與營養價值：

~豐富膠原蛋白
富含膠質，經過長時間燉煮後會釋放出大量膠原蛋白，能使湯汁變得濃稠黏口。
膠原蛋白對皮膚、關節和結締組織的健康有益，有助於保持皮膚彈性和滋潤。
~滋陰養顏：
在中醫角度，魚翅頭性平、味甘，具有滋陰、補血、潤肺、健脾的功效。非常適合氣血不足、皮膚乾燥的人士食用。
~強健筋骨：
因其源自軟骨組織，含有軟骨素，傳統上認為有助於強健骨骼和關節。
~補充蛋白質：
含有優質的蛋白質，能為身體提供能量和營養

響螺乾在保留了新鮮響螺大部分營養的同時，由於水份被抽乾，其營養成分（尤其是礦物質和蛋白質）的濃度相對更高。從中醫食療角度來看，其性質會比新鮮響螺更為溫和平補。

滋陰補腎，強筋健骨：這是響螺乾最被推崇的功效。它被認為對肝腎陰虛所致的腰膝酸軟、耳鳴、乏力有很好的滋補作用，特別適合身體虛弱、或病後需調理的人士。
明目養肝：與鮮響螺一樣，響螺乾也繼承了明目的功效，常用於緩解視力模糊、眼睛乾澀等問題。
富含濃縮營養：

蛋白質與氨基酸：優質蛋白質含量非常高。
鈣質：對骨骼健康有益。
鋅和硒：增強免疫力，抗氧化。
養顏美膚：豐富的膠原蛋白和微量元素對皮膚有滋潤作用，能改善皮膚彈性。
總結：響螺乾的滋補力道比新鮮響螺更為「厚重」和「持久」，非常適合用於煲湯、燉湯，讓其營養成分在長時間的烹煮中充分釋放到湯水中。

快速方法：蒸軟法
如果時間緊迫，可以將清洗後的響螺乾隔水蒸約15-20分鐘，使其軟化，然後再切件烹調。但風味和口感通常不如慢泡的好。

選購：選擇顏色呈自然淡黃色或淺棕色，外形完整，肉質厚實，聞起來有鮮香海味而無異味或油耗味的產品。「有奄」製成的螺乾通常更為乾淨。

儲存：請放入密封保鮮袋或容器中，置於冰箱冷藏或冷凍保存，以防變質和蟲蛀。

重量：600克/ 一斤

近日響網上見到幾個公開平台推出 團購青島元貝仔🫣見大部份都以價錢取勝，但睇真啲原來份量極其少（150g/200g)🤔；以$88只有二百克計，咁一斤咪要$264🤣🤣
咁雜貨寶所買嘅「青島元貝仔」就真係好低喇，每斤都係$188，係$188咋，買兩斤以上 每斤再減$10，平均一斤都係$178👏👏👏
真真正正做到 #今期出位價 🥰
#每斤計唔係每克計算
#誤導客人冇運行
#做個精明消費者
今期出位價 $188/斤
兩斤以上再平啲😹$178/斤

淡菜（Mussel）
淡菜的名稱由來英文名稱為Mussel，中文名稱常與植物的「菜」字混淆，但它實際上是一種海鮮，以其清淡的味道和烹調時不加鹽的特點而得名，故有「淡菜」之稱。

營養價值
高蛋白低脂肪： 淡菜含有豐富的蛋白質，熱量和脂肪含量低，是良好的蛋白質來源，可與土雞肉媲美。
礦物質： 富含鐵、鉀、鈣、鎂等礦物質。
維生素： 含有豐富的維生素B12，有助於維持紅血球健康和神經系統正常運作。
Omega-3脂肪酸： 含有有益血管健康的Omega-3不飽和脂肪酸，具有抗發炎的功效。

淡菜不但富含蛋白質，它還含豐富的鐵質和維他命B12，這兩種成分都是維持人體造血功能及神經系統正常運作的重要營養，有助預防缺鐵性貧血、倦怠及注意力不集中等問題。營養師簡單述說了淡菜的7功效：

1.抗發炎
2.降低壞膽固醇，保護血管
3.增進心臟健康
4.維持人體造血功能
5.保持人體神經系統正常運作
6.預防缺鐵性貧血
7.預防倦怠及注意力不集中問題

重量：600克/ 一斤

新會陳皮是廣東江門新會區所產的大紅柑的乾果皮，以「陳久者良」著稱，儲存陳化至少三年以上才能稱為陳皮。它不僅是傳統中藥，更是粵菜中不可或缺的調味佳品，有「粵菜之魂」之稱。

中醫認為陳皮性溫，味苦、辛，歸脾、肺經。
其主要功效如下

理氣健脾：這是陳皮最核心的功效。它能疏通脾胃的氣機，用於治療脘腹脹滿、食少吐瀉、消化不良等症狀。非常適合飯後腹脹、食欲不振的人。

燥濕化痰：陳皮能燥濕，並能宣肺化痰，對於濕氣重（如舌苔厚膩）或痰多咳嗽（尤其是白痰、寒痰）有很好的效果。

和胃止嘔：對於因胃氣不降引起的噁心、嘔吐，陳皮有很好的緩解作用。

行氣通痹：能疏通氣機，對胸悶、氣塞等有一定舒緩作用。
現代研究認為，陳皮富含揮發油（如檸檬烯）、黃酮類化合物（如橙皮苷）等，具有以下作用：

促進消化：刺激消化液分泌，排除腸道內積氣。
抗氧化、抗炎,調節血脂

適宜人群：脾胃氣滯、濕重、痰多者。
禁忌人群：陰虛內熱/實熱者：如有乾咳無痰、口乾舌燥、舌紅少津、胃火重等症狀者，性溫的陳皮可能會加重熱象。
吐血證者：應慎用。
食用建議：作為食療，適量使用即可.

怎樣挑選：看外觀：油室（油包）大而密集，清晰明顯。外皮顏色自然，年份越高顏色越深。
聞香氣：年份短的帶有果酸甜香，年份久的則是陳香、藥香。
摸質地：年份越久，質地越輕、越硬。
嘗味道：年份短的酸甜帶澀，年份久的甘、香、醇、陳。

保存：置於陰涼、乾燥、通風處密封保存。定期拿出來在陽光下晾曬（曬後需放涼再密封），可防蟲防潮。

中醫認為海馬性溫，味甘、鹹，歸肝、腎經。

其主要功效如下

補腎壯陽：這是海馬最著名的功效。常用於治療腎陽虛引起的陽痿、早泄、遺精、腰膝酸軟、尿頻等症狀，對男女皆宜。男性用於改善性功能，女性則有助於治療宮冷不孕、白帶清稀等。
活血散瘀：能促進血液循環，消腫止痛，常用於治療跌打損傷、瘀血腫痛。
舒筋活絡：對於風濕痺痛、關節酸痛、四肢麻木等症狀有緩解作用。
強身健體、提高免疫力：海馬富含多種氨基酸和微量元素，具有抗氧化、抗疲勞的作用，能增強體質，適合體虛乏力、精神不振者作為日常保健。
平喘：有時也用於緩解腎不納氣引起的虛喘。

~食譜推薦~

1. 海馬湯（最常見的吃法）

這是一款經典的滋補湯水，味道鮮甜。

材料：海馬乾一對（一公一母效果更佳）、枸杞子15克、紅棗5-6顆、黨參/淮山適量、瘦肉/雞肉半斤、薑片2-3片。

做法：瘦肉或雞肉切塊後焯水備用。
將所有材料（枸杞子除外）放入湯鍋中，加入足量清水。
大火煮沸後，轉小火慢煲1.5至2小時。
出鍋前10分鐘加入枸杞子，並用鹽調味即可。

2.海馬蒸雞蛋（簡便食療）

適合家庭簡易進補。

材料：海馬乾一對（研成粉末）、雞蛋2個、溫水、鹽少許。
做法：將海馬乾用研磨機打成細粉。
雞蛋打散，加入約1.5倍的溫水和海馬粉，攪拌均勻。
過篩倒入碗中，蓋上保鮮膜並用牙籤扎幾個孔。
水沸後上鍋，用中火蒸8-10分鐘至凝固即可。

海馬是一種珍貴的中藥材，自古以來就被用於補腎壯陽、強身健體。通常會曬乾後使用，稱為「海馬乾」。

產地: 泰國海馬/ 三班海馬

重量:150g

好的花膠筒是品質相當不錯的花膠品種，非常受歡迎。以下是關於花膠筒的功效及烹調方法的詳細介紹。

什麼是花膠筒？

「花膠筒」其實是花膠的一種特定形態。它並非指單一魚種，而是指將魚鰾剖開、撐開後，捲成圓筒形狀並曬乾的製品。這種加工方式能更好地保存和運輸，泡發後也容易切成所需形狀。常見製成花膠筒的魚鰾包括扎膠、鳘魚膠、鴨泡魚肚等。

**花膠筒的功效與營養價值**

花膠自古被列為「海八珍」之一，其主要營養價值和功效來自於其富含的膠原蛋白及其他營養素。

1. **滋補養顏，延緩衰老**
花膠含有高達80%以上的高級膠原蛋白，能增加皮膚彈性，減緩皺紋產生，使皮膚變得潤澤光滑，氣色紅潤。

2. **補充體力，增強免疫力**
花膠富含多種氨基酸、維生素和微量元素（如鈣、鋅、鐵、硒），營養豐富，對身體虛弱、產後、術後恢復期的人士是極佳的滋補品，有助於恢復元氣，增強體質。

3. **滋陰養血，補腎益精**
在中醫理論中，花膠性平、味甘，有滋陰養血、補腎益精的功效。對男性而言可以固精培元，對女性則能養血安胎，改善經期不適。

4. **促進生長發育**
花膠的營養成分有助於兒童的大腦和身體發育。

**注意：雖然花膠好處多，但因其較為滋膩，**感冒發熱、脾胃過於虛弱、消化不良**的人應避免食用，以免加重症狀。

**花膠筒的烹調方法（附泡發指南）**

烹調花膠的關鍵在於**泡發**，成功的泡發能讓花膠變得厚身軟滑，沒有腥味。

第一步：泡發花膠筒（推薦蒸發法）

這是目前最常用且能有效去腥的方法。

1. **清洗與蒸軟：將乾燥的花膠筒沖洗乾淨。鍋中燒水，水開後放入花膠筒，鋪上幾片薑片，中火蒸10-15分鐘。花膠會因受熱而變軟、縮小，屬正常現象。
2. **冰水浸泡：準備一盆冰水（冷水加冰塊），將蒸軟的花膠立即放入冰水中。容器要夠大，確保花膠能完全浸沒。
3. **冷藏浸泡：蓋上保鮮膜，將整盆水連同花膠放入,冰箱冷藏層浸泡至少24小時（期間可換水1-2次）**。低溫會讓花膠重新吸水膨脹，變得又厚又大，口感Q彈。
4. **清洗：泡發完成後，用手搓洗內部，清除表面的油脂和血絲（腥味的主要來源），然後即可用於烹調。

**第二步：選擇烹調方式**

1. 經典燉湯（最推薦，營養保留最完整)
花膠螺頭烏雞湯
材料：泡發好的花膠筒、烏雞、瘦肉、乾螺頭、紅棗、枸杞、薑片。
做法：烏雞和瘦肉焯水。所有材料（枸杞除外）放入燉盅，
加入足量沸水，蓋上蓋子，隔水慢燉至少2-3小時。出鍋前15分鐘加入枸杞和適量鹽調味即可。

選購與儲存小貼士

選購： 選擇顏色呈天然淡金黃色或琥珀色，紋理清晰，厚度均勻，聞起來有淡淡海味清香而無異味或酸味的花膠筒。
儲存（乾貨）： 用密封袋或密封盒裝好，放在陰涼乾燥處，偶爾可拿出來吹風以防發霉。

螺咀是海螺的嘴部（又稱螺頭的咀部），味道鮮甜，是乾螺頭的平價替代品，常用於煲湯，有滋陰補腎、增強免疫力的功效。

~特色與用途~
鮮甜味美：螺咀帶有天然的鮮甜味，能夠自然提升湯品的味道。
湯料食材：它是一種受歡迎的湯料，常與其他養生食材（如響螺頭、猴頭菇）一起煲湯。
營養價值：螺咀富含蛋白質、維生素、氨基酸和礦物質，是高蛋白低脂肪的食品，對健康有益。

~處理方法~
浸發：將乾螺咀用清水浸泡約6-12小時，直至軟身。
清洗：將泡軟的螺咀切開，徹底去除內部污物。
汆水：在煲滾的清水中加入薑片和鹽，將螺咀汆燙約2分鐘。
烹調：處理乾淨的螺咀就可以用於煲湯或烹調。

功效
滋陰補腎：具有滋陰補腎的功效，適合氣虛血弱、貧血者食用。
增強免疫力：有助於提高身體免疫力。
安神助眠：對安神、改善睡眠有幫助。
護肝護脾：有助於保護肝臟和脾臟的健康。

重量; 一斤/600g

重量：600g

滋陰補腎，湯頭清甜😋
煲湯可以唔使加肉都一樣咁鮮甜💯

❌無添加鹽分❌
✅純天然生曬

乾薑片
《溫中散寒》的廚房藥材，驅寒暖胃，改善虛冷！
👍👍👍
【亁薑】是 「裡寒剋星」特別適合長期虛寒體質者調理。

針對症狀：
1.胃寒腹痛（冷食後胃痛、嘔吐清水）。
風寒感冒初期（怕冷、無汗、頭痛）。
2.回陽通脈～改善手腳冰冷、腰膝冷痛（腎陽虛症狀）。
3. 止吐化痰～緩解寒性嘔吐（如懷孕早期晨吐、暈車反胃）。
4.促進消化～刺激胃液分泌，幫助分解油膩食物（適合搭配肉類）。
5.抗發炎鎮痛～薑辣素（Gingerol）可抑制炎症，緩解關節冷痛。

✨特別適 🈴
✅體質虛寒（怕冷、易腹瀉）者。
✅長期飲食生冷導致的胃寒。
✅風寒感冒或淋雨後驅寒。
✅產婦坐月、小月。

重量：500克

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